吃胖頭魚的眼睛為什麼是黑色的

㈠ 胖頭魚有什麼害處

胖頭魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥。
1、胖頭魚性偏溫，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食，食用過多容易引發瘡疥。

2、胖頭魚膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。

㈡ 經常吃魚頭有什麼危害

健腦益智

有營養學家對魚頭的營養價值做過分析，發現它們含有比其他食物更為豐富的不飽和脂肪酸，它們對於孩子大腦的發育、對緩解中老年人記憶衰退都有很好的作用。另外，魚頭中還含有豐富的dha，能改善大腦功能，老年人常吃魚頭可以預防老年痴呆症的發病率。

防止心腦血管疾病

魚頭美味，很容易被身體消化和吸收，它含有豐富的維生素A、維生素D及維生素k。還含有epa，這種物質能夠和血液中的膽固醇結合，把高比例的膽固醇從血液中帶走，可以降低膽固醇和血液黏稠度，對防止心、腦血管疾病的發生有很大的好處。

嫩滑肌膚

吃過魚頭的人都知道，魚鰓下面的肉呈透明的膠狀，而這含有非常豐富的膠原蛋白。所以，經常食用魚頭又利於延緩肌膚衰老，修復細胞組織。另外，這個部位的肉含有較多的水分，吃起來口感特別好，也成為人們比較喜歡吃的部位。

吃魚頭的好處和壞處：壞處
吃魚頭時要注意防中毒

魚頭中有豐富的血管，而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一，這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，只要摘除魚鰓，魚頭內就不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但在嚴重污染的環境中生長的魚，其頭部會聚集超量的有害物質。人食用後，魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道並吸收，通過血液流至全身，造成鉛中毒。中毒症狀表現為頭暈，嚴重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。

魚頭的食用注意事項
1、選購方法

買魚頭時一定要仔細察看，不要買頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭，或是眼睛渾濁甚至向外鼓起的受污染的魚頭，不買死魚的魚頭等。盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚。如果發現魚頭有煤油味、杏仁味、農葯味等不正常氣味時，一定不能食用。烹調時，一定要煮熟煮透方可食用。

㈢ 胖頭魚頭裡面帶褶皺的肉是什麼

胖頭魚頭裡面帶褶皺的肉是魚雲。

胖頭魚，即鱅魚，俗稱熊魚、花鰱、黑鰱、黃鰱、松魚、鰫魚、大頭魚。是鱅屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。它生長迅速，3齡魚可達4-5公斤，最大個體可達40公斤，天然產量很高。疾病少，易飼養，我國淡水養殖業中的「四大家魚」之一，為我國重要經濟魚類。

3、鍋中燒開，把小肉、毛筍、平菇爆鍋勻稱，隨下酸辣椒、生抽、米酒、白砂糖、白湯、鹽，湯開後倒進石鍋內。4、石鍋煮沸後，蓋好蓋，移小火烤之，剁椒魚頭燒透後，把紅薯粉皮放進，略開一會兒，放進雞精，調好味，放入韭菜苔段，原石鍋上菜。

㈣ 大頭魚蒸吃好嗎

不太好吃，因為淡水魚的土腥味大，大頭魚一般紅燒或剁椒
胖頭魚的吃法
吃胖頭魚的時候方法是比較多的，首先我們需要把胖頭魚去腥，然後再進行烹飪，一般來說清蒸、紅燒都是不錯的選擇，而且還可以試試煎著吃，同樣是不錯的方法。

胖頭魚多少錢一斤
胖頭魚的價格一般是在十多元一斤的，所以說胖頭魚的價格還是比較高的，不過營養價值很豐富，所以是值得我們吃的。

孕婦能吃胖頭魚嗎
對孕婦來說胖頭魚是完全可以吃的，因為胖頭魚能夠有暖胃、補虛、化痰、平喘等多種的作用，特別是胖頭魚的溫補效果是非常好的，同時對孕婦來說，通過食用胖頭魚的方法，這樣對胎兒和自身的健康實際上都是有好處的，還可以促進胎兒的健康生長發育。

痛風能吃胖頭魚頭嗎
如果我們出現了痛風的問題，那麼對於胖頭魚頭是應該避免吃的，因為痛風這樣的疾病本身就是因為體內的嘌呤比較多導致的，而在胖頭魚的魚頭中這種物質是比較多的，所以說我們應該盡量避免才行。

食用胖頭魚的注意事項
吃胖頭魚對我們健康是有好處的，但是大家吃胖頭魚的時候一定要吃新鮮優質的胖頭魚才行，所以說大家應該學會挑選出優質的胖頭魚才行，首先我們需要去觀察胖頭魚的魚腮才行，對於新鮮的魚鰓來說，是蓋緊閉的，同時魚鰓的顏色是鮮紅的，同時其中還會帶些血，再加上其中是無粘液和污物，而且也是無異味的。同時對於魚鰓來說，是淡紅或者是灰紅的，那麼就說明胖頭魚是不新鮮的。但是如果我們發現魚鰓變得灰白或者說變黑的時候，這時候就有濃厚粘液與污垢存在的，而且還會有臭味的，而且說明胖頭魚是出現腐敗變質的情況了。
同時還可以去觀察魚眼，如果說是新鮮的胖頭魚，那麼魚眼是光潔明亮的，而且是會呈現出略微凸狀的狀態，同時是完美無遮蓋的。而對於不新鮮的魚眼來說，是灰暗無光的，同時在上面還蒙著一層糊狀的污垢物，而且還會導致胖頭魚的眼球模糊不清，同時會呈現出凹的狀態。
大家還可以有魚鰭的存在，對於新鮮的魚鰭來說，表皮是會緊貼鰭的，同時也是完好無損、色澤光亮的，但是對於不新鮮的魚鰭來說，表皮的色澤是減退的，同時還會有破裂的現象存在。大家應該挑選新鮮胖頭魚才行。

㈤ 聽說吃魚眼珠，使自己的眼睛更明亮，是嗎

不是吧
雖然我媽一直這樣說
我不理他的
因為魚眼睛又不好
看上去特惡心
我眼睛不好，但是魚眼睛能比我眼睛好么
要眼睛明亮也不是要吃魚眼睛吧
眼睛有充分休息，眼睛就明亮了嘛
眼睛疲倦除了影響美麗之外
還會傷害眼睛
要知道怎樣避免眼睛疲倦，
疲倦了應當怎樣休息。
復制幾個方法給你哈
消除眼睛疲勞有以下方法：

☆ 最簡單的方法是用潔膚水洗眼皮、太陽穴及前額。

☆ 用葯棉蘸上棚酸，躺下來閉上眼睛，把蘸過棚酸的葯棉在眼皮上放5～10分鍾。

☆ 點、滴養目眼葯。讓眼睛做點運動如果你是從事打字、速記、閱讀或其他接近類似工作的女性，可以養成下面4種簡單的運動習慣。可以消除眼睛疲勞，增加眼珠靈活。不管你眼睛疲勞或不疲勞，每天做一次都有益。

☆ 眨一眨眼睛，然後注視著遠處的任何目標。

☆ 不要轉動頭部，讓你的眼珠轉到右眼角，然後再轉到左眼角。

☆ 不要抬頭或低頭，讓你的眼睛先看看天花板，再看看地板。

☆ 把眼睛盡量地睜大，然後又盡量地閉緊。

我沒試過，但是看上去蠻有道理的
話說你非要明亮帶個美瞳么算了

魚眼珠我不喜歡
希望你也不要吃
ms中間那個硬的白色的不能吃的，要吐出來
我是不敢的
惡心死了
胖頭魚的眼睛 象葡萄一樣 更惡
不過有一種說法
「食魚先食魚目者，必成大事也！」
我覺得其實滿荒謬的
我同學說魚眼睛粘粘的
有彈性還有一股腥臭味
我聽他講就想吐了

綜上所述就是能明亮眼睛我也不吃

補充 魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

不過和眼睛有關么？不知道 呵呵

㈥ 吃魚頭的作用

吃魚頭究竟有些什麼好處呢？
一、魚頭的營養成分：
1、魚頭中含有豐富的蛋白質；
2、魚頭中含有人體自身難以合成的N-3系列不飽和脂肪酸（俗稱「腦黃金」），其主要成分是：DHA（二十二碳六烯酸），EPA（二十碳五烯酸）。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油則相對集中在魚頭內；
3、魚頭中含有人體自身難以合成的不飽和氨基酸；
4、魚頭中含有豐富的人體必須的微量元素：鈣、磷、鐵、鋅等；
5、魚頭中含有豐富的維生素：維生素A、維生素B1、維生素D、維生素K；
6、魚頭中含有豐富的卵磷脂；
7、含脂肪較少，一般僅為1-3%，易被人體消化和吸收。
二、吃魚頭的好處：
1、魚頭中含有的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等不飽和脂肪酸，對清理和軟化血管、降血脂、健腦以及延緩衰老都非常有好處；使寶寶更加強壯、健康。不飽和脂肪酸（DHA和EPA）俗稱腦黃金，主要存在於魚腦中，是寶寶神經和腦發育不可缺少的營養素，攝入足夠量的腦黃金可提高神經細胞活力，促進寶寶智力的發育。日本曾在90年代立法，要求人們在日常食物及飲水中添加腦活性物質DHA等，隨後的調查表明，日本人的智商平均比70年代提高了7%，因此兒童及孕婦多吃魚頭比較好。
2、能使兒童大腦和身體發育良好，寶寶更加聰明、健康。魚頭中含有豐富的優質蛋白質學韋恩•史密斯博士領導的一個研究小組對3500名49歲以上的人進行了試驗，研究人員發現：多吃魚類可以防止由年齡引起的黃斑惡化。他們的這份研究報告發表在最近出版的《眼科學文獻》雜志上。因此，吃魚頭對眼睛有相當的益處。同時，由於魚頭中含有豐富的維生素A（蔬菜中胡蘿卜含量豐富），多吃魚頭能減少夜盲症的發生。
3、健腦、補腦作用。魚頭中含有豐富的卵磷脂，該物質在機體內代謝後分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是一種神經傳遞質，它可以增強人類記憶力、思維能力和分析能力。另據日本營養學專家分析，魚頭中含有比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸，對大腦有很強的滋補作用。因此，中老年人常吃魚頭可增強記憶、延緩大腦衰退以及預防老年痴呆；
4、能提高人體對鈣質的吸收。眾所周知，人們日常飲食中並不缺鈣，但為何又有人缺鈣呢？因為缺鈣人群普遍缺乏維生素D，導致人體對鈣的吸收利用率低,從而引起人體缺鈣。而魚頭中含有豐富的維生素D，有助於人體對鈣的吸收；
5、婦女多吃魚頭可在一定程度上降低中風發病率。波斯頓勃拉姆和婦女醫院的醫師瑞克斯曼德博士實驗發現，魚類和Ω-3脂肪酸有助於減少患中風的危險。
6、滋養皮膚的美容食品。我國古代有食魚頭、魚唇之好。魚頭膠原蛋白的含量高，有很高的營養價值，是女士護膚養顏之佳品；
7、吃魚頭對眼睛也有非常明顯的好處。澳大利亞研究人員研究發現，吃魚類可以防止由於年齡引起的黃斑惡化，而黃斑惡化是引起美國人失明而無法治癒的主要原因。由國立大
8、多吃魚頭可減少吸煙的危害。
三、魚頭火鍋介紹。
根據不同的季節與時令，配合40多味中草葯材與香料使其達到夏至清熱排毒，冬季溫補強身的功效！山茱萸：性味甘酸平，有養甘腎、斂陰、止汗、救脫的功效，為平和滋補的要葯。主要用於肝腎陰虛症。
玉 竹：性味干涼，有養陰潤肺、益胃生精的功效。主用於肺胃陰虛，改善心肌缺血等。
石 斛：性味甘淡微寒，有益胃生津、養陰清熱的功效。又可減輕癌症經化療、放療而產生的副作用。
無花果：甘、平無毒，開胃健睥利咽喉。
此 夏食譚英雄則清熱排毒、養陰護體，無須擔心炎炎烈日下的火鍋之燥；
冬季氣候寒冷，陽氣深藏，五臟屬腎，寒邪易傷腎陽，需要滋補健體。譚英雄魚頭火鍋即在冬季適度納入當歸、黃芪、黃精、龍馬、肉桂等多味葯材入料。
當歸：性味甘辛溫，有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效
亦能預防老年人心血管病的發生，從而起到抗衰老的作用。
黃芪：性味甘溫，含有糖類、葉酸和多種氨基酸等成分。有提神、抗疲勞、提高免疫力抗病力的功效。對防止氣虛、感冒和感染頗為有效。亦有強心利尿與降壓、抗癌的作用。
黃精：性味甘平，有養胃、潤肺、滋腎的功效。有提高人體淋巴細胞的作用；還能降低血糖與膽固醇，有延年益壽的功效。
（二）、吃魚頭火鍋的好處：
1、開胃：胃口較差的人吃譚英雄魚頭火鍋也能胃口大開，增進食慾，「以湯泡飯」也能飯量大增。
2、營養豐富：
①孕婦多吃魚頭火鍋能使寶寶更加健康地生長發育；
②兒童多吃魚頭火鍋能增進骨骼、大腦的發育，提高智力；
③中老年人吃魚頭火鍋精力充沛，延緩衰老，提高記憶力，健腦補腦；
3、養顏排毒：
①女士多吃魚頭火鍋能降脂養顏，有美容護膚的效果；
②魚頭火鍋底料採用多種中葯材熬制，有通腸理氣、軟化血管、排毒養顏等功效。
4、預防疾病、保健：
①能提高人體對鈣質的吸收。
②婦女多吃魚頭可在一定程度上降低中風發病率。③對眼睛也有非常明顯的好處：可以防止由於年齡引起的黃斑惡化④可減少吸煙危害。。。。。。
（三）、魚頭火鍋的吃法：
1、煮湯火候：先用大火燒至鍋底沸騰，之後改中旺火煮3~4分鍾，然後再用細火煮2分鍾，即可食用。不可用大火久煮，久煮易渾湯。
2、為避免渾湯，每次向鍋內加魚頭不能太多，以加入魚頭不露出湯面為限。
3、食用方法：吃時應按魚唇、魚腦、魚頭、魚肉的順序進餐，輔之以小料，品位魚香、辣香。吃魚皮時要細細品位，講究一個「慢」字；吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。
4、以湯泡飯：胃口較差的人，以湯泡飯，也能飯量大增。但在取湯時，應以清湯泡飯，避免將油一並加入飯內。
5、魚頭與豆腐同吃，不僅味道鮮美，而且搭配科學：魚頭中豐富的維生素D可提高人體對豆腐中鈣的吸收利用率。
6、消費標准---專家建議：人均每周消費2-3次，每次消費1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！

四：吃魚頭的注意事項：
目前吃魚頭已經成為一種時尚，大街上隨處可見吃魚頭的店鋪，但吃魚頭也須注意以下情況：
1、不能到不正規的店鋪吃魚頭，最好到正規的品牌店鋪吃魚頭。目前部分地區污染嚴重，其魚頭的質量難以保證而一般不正規店鋪貪圖成本低，價格便宜，購買魚頭把關不嚴，質量難以保證。
2、以下魚頭不能吃：頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭不能吃，不吃眼睛渾濁，向外鼓起的魚頭，不吃變質魚的魚頭及不能吃死了很久的魚頭等。若烹調或煮食時發現魚頭有火葯味、杏仁味以及類似氨水味、農葯味等不正常的氣味時，一定要丟棄不吃。
3、魚鰓不能吃。
4、魚頭必須煮熟、煮透方可食用。

㈦ 胖頭魚越黑越好嗎

胖頭魚以顏色青黑為好
如果是胖頭魚一般都是青黑色的，顏色越深代表越新鮮，扁魚也是一樣的。一般剛從河裡撈上來的胖頭魚都是黑的，放久一點就黃了。

㈧ 胖頭魚的營養

胖頭魚又叫大頭魚，學名鱅魚，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。產地、產期與鰱魚相同。鱅魚的外形與鰱魚相似，但也有區別，如胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。
魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦黃金」，這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。

營養價值

1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

食用功效

1、健腦益智：魚腦中含有人體必須的魚油，而這種魚油中又有大量的不飽和脂肪酸，它們能直接被人類的大腦吸收和利用，能提高大腦的機能，也能促進腦細胞再生，平時經常食用可以促進智力發育，也能提高記憶力，從而也就起到了健腦益智的重要作用。
2、美容、延緩衰老：胖頭魚不但含有蛋白質和多種礦物質，它還含有大量的膠原蛋白，這種物質可以直接作用於人類的皮膚，可以增加皮膚彈性，預防皺紋生成，同時也能對抗人體老化，更能修補受損的人體細胞，平時經常食用可以延緩多種衰老症狀的發生。
3、保護心腦血管：胖頭魚是典型的高蛋白低脂肪食材，它幾乎不含膽固醇，而且它含有的不飽和脂肪酸，還能分解人體內積存的膽固醇，能讓它們排出體外，平時經常食用可以軟化血管，也能促進血液循環，對人類高發的動脈硬化和高血壓與高血脂等症都有不錯的預防作用。

選購技巧

1、觀魚形：優質的胖頭魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。污染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。

2、看魚眼：優質的胖頭魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的胖頭魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。
3、嗅魚鰓：優質的胖頭魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的胖頭魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體：優質的胖頭魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質的胖頭魚表面的黏液多不透明

㈨ 買魚頭的時候怎樣選才可以選到新鮮的

看魚頭的切痕處。
魚頭如果是當天切下來的，魚頭的切處應該有很新的痕跡。
還可以從魚頭處的血來看，一般新鮮的魚頭切狠出的血都應該是很紅而且血好像還在流似的。
但不新鮮的魚頭就是血有點黑而且血都快凝結了。