肉為什麼有藍顏色

『壹』 豬頭肉的瘦肉有藍色正常嗎

為什麼豬肉會藍色？是商家放了什麼東西嗎？吃了對身體有害嗎？
是可食用圖章，

可以理解為豬肉經過一定程序的檢驗了，

如果哪天你看到一頭豬什麼印章也沒有那你就得懷疑下這個豬肉的出處了

今天買了點豬肉，上面有藍色的字，怎麼也去不掉。可以食用嗎？
可以的，有藍色字樣的說明那個豬肉事經過檢驗的，那是安全豬肉，藍色的物質時碘元素，沒問題！

這豬肉的皮咋是藍色的，是什麼情況？
那是賣豬肉的肉被檢驗員蓋的章

豬肉的鋼印淺藍色是代表什麼意思？
豬肉鋼印有三種顏色，藍色、紫色、紅色。藍色是由動物檢疫站加蓋的，表明該頭豬已經通過肉質質檢，不是病豬...

豬肉的皮有藍色一般能吃嗎？
豬肉皮上的藍色印章可放心吃。」蘭陵川說，藍色印章實際上是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用...

為什麼菜場的豬肉身上會有一個藍色的章？
市廠里的豬肉，身上有個藍色的章，是檢驗病豬肉的機構給蓋的，只有蓋了藍章和紅章，這個豬肉才是真正合格能...

這豬肉能吃嗎？為什麼會是藍色？
沒事的，這是殺豬的時候需要在豬身上印上的衛生許可標簽，可食用的

豬肉泛著藍色的熒光是怎麼回事？
被發光細菌感染了，細菌產生的熒光物質本身沒毒。但感染了發光細菌證明保存條件不好，必定會感染其他細菌，...

豬肉發出藍色熒光是怎麼回事？
發出藍色熒光的豬肉很有可能是感染了發光桿菌,這種發光桿菌雖然烹飪後會被殺死,產生的熒光蛋白對人也無害...

豬肉上有藍色七字和六字是什麼意思？
藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；紅色的則...

『貳』 家裡買了豬肉，放在冰箱一晚上，豬肉表面變成藍色了，是什麼原因啊，還能吃嗎

這種豬肉是不能吃了，有可能是豬在屠宰過成中，處理不當備發光菌所污染，所以出現豬肉變藍色了就不要吃了。

『叄』 羊肉餡里為什麼有藍色的肉

新鮮的羊肉一般是暗紅色。可能是養殖過程中飼料中的銅或磷超標，也可能是已經變質，菌污染。

『肆』 豬肉發出藍色熒光是怎麼回事

發出藍色熒光的豬肉很有可能是感染了發光桿菌,這種發光桿菌雖然烹飪後會被殺死,產生的熒光蛋白對人也無害,但是出現了熒光現象的豬肉很有可能儲存不當,感染了雜菌,最好還是不要食用。
請採納，謝謝~

『伍』 豬肉煮熟變藍紫色，怎麼回事

是因為豬吃了含磷的飼料。

辨別豬肉好壞：
看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應占總量的33％左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
而飼料所致的劣質肉有廢水或葯等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。
死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。