紅菇湯為什麼越燉顏色越淺

『壹』 紅菇頓久了是不不紅

你好，是的呢。紅菇煲湯之後一段時間，湯的顏色就會變紅，而紅菇的顏色就會自然褪去，變成白色或者是白偏黃，這個是正常現象，不一定說明紅菇是假的。其實泡水也是會出現同樣的效果的，因此建議在清洗紅菇的時候只要洗干凈，去除泥土就可以了，長期泡水，營養價值會流失的呢，希望可以幫到你。

『貳』 為什麼紅菇不能煮太久

為什麼紅菇不能煮太久是因為煮太久會讓營養流失。紅菇煮的時間太久的話會讓營養流失，導致功效大打折扣，而且顏色也會變不好看。煮的時間控制在八分鍾左右效果最佳，這樣能夠最大程度保留營養成分。紅菇煮久了，湯就會變成黃褐色，因為紅菇含有的抗氧化物質煮久會褐化。

紅菇的由來

野生紅菇是一種比較稀少的野生真菌，多生長於深山野林中濕潤高溫的腐質層中。每年端午節前後紅菇就開始生長了，每次生長期都不是很長，大約一個月不到。一年一般出兩批，第一批比較少量，量多是在第二批。

野生正紅菇多產於湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、河南省伏牛山地區方城縣、鎮平縣、福建武夷山以高海拔紅菇著稱、三明明溪地；江西贛州、四川、陝西南部、雲南、遼寧、湖北。

『叄』 紅菇湯什麼顏色

紅菇湯是紅色的。

紅菇有「菇中之王」的美稱，系天然營養佳品。其風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；並含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培，日見珍貴，是難得的滋補佳品。