眼睛魚為什麼叫眼睛魚

❶ 一隻眼睛的魚叫什麼啊怎樣做才能使魚的味道更好吃

鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

器具准備：

刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆）

開做：

1、把魚洗干凈，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去干凈，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。

2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味

精，加少量料酒（最好黃酒），腌制20~30分鍾。

3、將洗好的豆芽洗好，在開水裡過一下，撈起備用

4、鍋內放大量油（LD看了好心疼），待油9成熱後，先放入腌好的魚頭，炸熟後放入盛有豆芽的盆內，然後接著在油鍋內放入適量的魚肉，滑開後撈至盛有豆芽的盆內，直至把所有魚肉滑完。

5、將花椒放入鍋內炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內就彌漫了水煮魚的香味，完成。

 ﹌ 回答時間 2008-04-06 17:54
檢舉

紅燒魚塊
原料：魚肉1LB左右，薑片3，蔥花若干，
調味：鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉

* 魚，切塊，拌入鹽、料酒、生抽腌15分鍾。
* 鍋燒熱，倒入食用油，加至六七成熱，每塊魚肉均勻沾上澱粉（不要太多）入油鍋煎至兩面稍黃。倒出多餘的油，只留少量。
* 加一小碗清水，白糖一小勺，老抽一大勺，一起煮開，嘗一下是否還要加點鹽。大火收汁，撒上蔥花即可。

切成小短條，用bacon肉片片卷了烤著吃也好吃

❷ 紅眼睛魚是什麼魚

紅眼魚，學名赤眼鱒。又名赤睛魚（Scardiniuserythrophthalmus），一種觀賞魚，分布在歐洲和西亞淡水域的植物中間。後引入美國，稱美國擬鯉或珍珠擬鯉。群游，生活於水生植物茂密的湖泊以及緩流的江河。以植物、小動物及昆蟲為食。體粗壯，長達35-40厘米。重1-2公斤。
赤眼鱒含肉率平均為74、64%±0。43%，鮮樣肌肉粗水分、粗蛋白、粗脂肪、鈣和磷分別是75、42%、18、05%、4、95%、0。50%和0。48%;肌肉乾物質中粗水分、粗蛋白質量分數、粗脂肪質量分數、灰分質量分數、鈣和磷分別為30。75%、72、52%、15、35%、0。08%、0。86%和1、28%;18種氨基酸總含量為74、89%(質量分數，干樣)，其中10種必需氨基酸的總量為34、54%，占氨基酸總量的46、12%，4種鮮味氨基酸的總含量為27、89%。赤眼鱒是一種營養價值高、值得開發馴養的優質淡水魚類。

❸ 農村所謂的「大眼睛魚」是指什麼魚

農村說的大眼睛魚是魚眼睛有厚厚凸起的肉瘤。
龍種魚是金魚的代表品種，也是主要品種。其主要特徵是體短，頭平而寬，眼球膨大突出眼眶之外，似龍眼；鱗片圓而大，胸鰭長而尖呈三角形，尾鰭四葉。
其主要品種有：
1 紅龍眼
全身通紅，具有龍種魚的特徵，是龍種魚中最普通的品種。
2 墨龍睛
通身烏黑，背部尤其顯著，有「黑牡丹」之稱。好的品種為烏黑閃光，像黑絨墨緞。
3 蝶尾
具有龍睛魚的特徵，唯獨其尾部似蝴蝶。
4 紫龍睛
整個魚體呈紫銅色，飼養得好的，還能發出耀眼的紫銅色金屬光澤。
5 藍龍睛
體色有淺藍、深藍之分。游動時，錦鱗閃閃，姿態恬靜、優美。

❹ 眼睛大的魚是什麼

大眼睛的魚是金魚，眼睛大大圓圓的，尾巴像扇子樣，游起來身子一扭一扭的，非常美，金魚可以降血壓，緩解心臟不好的人，適合中老年人養。

❺ 一隻眼睛的魚叫什麼啊怎樣做才能使魚的味道更好吃

一隻眼的魚叫做單眼魚！魚的做法是蒸的鮮味。炒的香味或紅燒都是很不錯的味道！
還要有很好的做魚手藝哦！哈哈。境界多高就有多的味道啊！