石斑魚的眼睛為什麼是藍色的

1. 請問石斑魚共有幾種

石斑魚（Epinephelussp.）屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹類，不喜歡結群，飢餓時有自相殘殺現象。對鹽度的適應范圍很廣，可生活在11―41%的鹽度范圍內，最適水溫為22―28℃，18℃以下時食慾減退，15℃以下魚體就失去平衡。
石斑魚喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布於水深10-30米處，盛夏季節也會在水深2-3米處出現；秋冬季當水溫下降時，則游向40-80米較深水域。適溫范圍為15-34℃，最適水溫為22-28℃。適鹽范圍廣，可在鹽度10‰以上海域生存。為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。
1、東星斑（海南常見）
俗稱：星斑 東星斑
英文名：Miniatus Grouper
學名：Cephalopholis miniata
種屬：海水魚類,輻鰭亞綱,鱸形目,姥鱸科
東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為「星斑」，至於「東」字，是因為它產自中國東部的.東.沙群島。
2、青石斑魚
俗名: 青斑、青鰭、泥斑、石斑魚。 綱目: 鮨科
體呈長橢圓形，稍側扁，一般體長 15～20厘米、體重350～750克。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，鰓蓋骨有兩個扁平棘。體被細櫛鱗，側線與背緣平行、體背棕褐色，腹側淺褐色全身均散布著橙黃色斑點，體側有5條暗褐色橫帶，1和2帶緊相連、3和4帶位於背鱔鰭條部與臀鰭鰭條部之間，5帶位於尾柄上，背鰭鰭條強硬，臀鰭位於背鰭鰭條部下方；腹鰭胸位；尾鰭圓形。各鰭均為灰褐色，背鰭鰭條部邊緣及尾的後緣黃色。
3、赤點石斑魚（紅斑）
俗名: 石斑、花斑、紅斑
赤點石斑魚分布於北太平洋西部。我國產於南海和東海南部，廣東沿海產量較多。
介紹: 赤點石斑魚一般體長20厘米，體形與青石斑魚相似，但體側無縱帶和橫帶。鰓蓋後緣有3個棘，前鰓蓋骨後緣鋸齒狀、側線明顯且平直，背鰭、胸鰭黃色；尾鰭弧形，上半部黃色，下半部褐色。
4、寶石石斑魚
中文名：寶石石斑魚
俗名：芝麻斑
分類：鱸形目 �科 石斑魚屬
介紹：寶石石斑魚一般體長25～30cm，體表以及除胸鰭外的各鰭上滿布寶石狀斑點。胸鰭上具赤色條斑，尾鰭淺凹形，邊緣呈白色。為暖溫性中下層魚類，多生活在岩礁底質海區，具性轉變，為先雌後雄。生長較為緩慢。石斑魚性兇猛，機警，以肉食為主，喜食魚、蝦、蟹類，不喜結群，飢餓時有自相殘殺現象。寶石石斑魚分布於印度洋和太平洋西部，我國產於南海。我國多個省份有進行人工網箱養殖。
5、龍躉
學名中巨石斑魚，別名豬羔斑，為暖水性海洋底層魚類，屬鱸形目，石斑魚科，石斑魚亞科，石斑魚屬。它體呈長橢圓形，側扁，口較大，魚頭部、體側及各鰭均散布著很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。在天然海域，成魚一般體長60厘米~70厘米，最大體長可達2米，體重一般在30千克～40千克左右，大者可達100千克~160千克以上。據記載，1999年7月，,香,港漁民在東沙群島曾活擒一頭母龍躉，體重180千克，被視為龍躉王。
6、玳瑁石斑魚
分類: 鱸形目
特徵：體側扁，口大。魚體為黃棕色，全身散布大型六角形暗斑，尾鰭圓形。
習性：生活於熱帶海域，棲息於內灣、礁石斜坡或礁沙混合區。性兇猛、機警，有領域性。肉食性，以小魚及小型底棲無脊椎動物為主。具性轉變，為先雌後雄。
分布：西太平洋熱帶海域，包括台.灣.南部、東北部及蘭嶼、綠島、澎湖海域。
7、花點石斑魚
俗稱：花點石斑魚、長棘斑、花英斑
分布：普遍，太平洋、台.灣、南海等海域
8、老鼠斑
老鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背鰭棘10枚，無大牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點，成魚體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩艷麗，行動緩慢，具有搶食性，由於其肉質細嫩，味道特別鮮美，為海產品的名貴魚之一，在市場上的價格特別昂貴，它是一種高級觀賞魚類，又是一種高級食用魚類。
9、黑駁石斑魚（珊瑚石斑魚）
10、間帶石斑魚（八帶石斑魚）
11、老虎斑
12、深水芝麻斑（密點石斑魚、網紋石斑魚）
13、吻斑石斑魚
14、鑲點石斑魚（蔬蘿斑）
15、瑩點石斑魚（藍點石斑魚、西星斑）

2. 為什麼巨型石斑魚不能捕撈，附石斑魚的種類

因為巨型石斑魚太大，捕撈比較困難。石斑魚多棲息於熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區。石斑魚是兇猛的肉食性魚類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。石斑魚為雌雄同體，具有性別轉換特徵，所有石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉等出生的時候都是雌性。

一、為什麼巨型石斑魚不能捕撈

1、因為巨型石斑魚太大，捕撈比較困難，所以不建議進行捕撈。石斑魚主要棲息在熱帶及溫帶海洋，特別喜歡棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群。石斑魚棲息的水層會隨水溫變化而升降，春夏季時主要分布於水深10-30米處，盛夏季節也會在水深2-3米處出現，秋冬季當水溫下降時它們會游向40-80米較深的水域。

2、石斑魚是非常兇猛的肉食性魚類，主要會以突襲的方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。同類之間有互相殘食的現象，尤其是在稚幼魚階段個體小的石斑魚經常會被個體大的吞食。石斑魚的食物主要以蝦、蟹等甲殼類為主，魚類和軟體動物次之，個體小的一般會活躍在淺水域，好動易釣，個體大的喜歡靜卧，經常呆在洞穴里或深水域。

3、石斑魚是雌雄同體，有性別轉換的特徵，所有石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉等出生時全部都是雌性，成年之後才會轉為雄性。因此在性腺未成熟之前石斑魚很難區別出雌雄，其個體總產卵量在7-100多萬粒不等，大型種類一般有1000萬粒，每年從3月起開始產卵，有多次產卵的特性。

二、石斑魚的種類

1、珍珠龍膽（虎龍斑）

（1）珍珠龍膽也被稱為龍虎斑或珍珠斑，屬於肉食性魚類，它的肉質細嫩厚實，富有彈性，沒有肌間刺，味道鮮美，口感比老虎斑和龍躉更好吃。

（2）該魚最適水溫為24-30°C，由於它的雜交優勢，遺傳繼承了老虎斑抗異性強和龍膽生長速度快的優點，可在池塘、網箱、工廠化等模式進行養殖。

（3）珍珠龍膽是目前國內人工育苗和養殖量最大的石斑魚品種，約占石斑魚產量的70%左右。

2、青斑（斜帶石斑）

（1）青斑也被稱為點帶石斑，它與馬拉巴石斑的色澤和外形非常像，所以兩者經常被混為同一種魚，它們的體色都呈青褐色俗稱青斑。

（2）兩者的區別是前者斑點為紅色，後者斑點為黑色，在台灣養殖界青斑被稱為紅點青斑，馬拉巴石斑被稱為黑點青斑。

（3）一般只要水溫等生態條件適宜，青斑一年四季都可以進行產卵，而馬拉巴石斑的產卵期比較短，因此近年青斑已取代馬拉巴石斑成為福建和台灣主要養殖品種。

3、老虎斑（棕點石斑）

（1）老虎斑也被稱為褐點石斑，它的身體呈黃色至淺褐色，以金黃色最多，其眼後方腦部凹陷，具有發達的輔上頜骨，上下頜前端具有少數大犬牙，兩側牙細尖，可向內倒伏似虎口，因此被稱為老虎斑。

（2）老虎斑身體兩側各有5塊不規則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色比較深，尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋。

4、龍膽（鞍帶石斑）

（1）鞍帶石斑被稱為龍膽石斑，是石斑魚類中體型最大的，也被稱為“石斑之王”。

（2）根據史料記載，目前發現最大的鞍帶石斑長2.7cm，重600kg，在澳洲昆士蘭鞍帶石斑是最具代表性的海洋生物之一。

5、東星斑（豹紋鰓棘鱸）

（1）東星斑的顏色有藍色、紅色、褐色及黃色等，體型比一般的石斑魚要瘦長，頭部細小。

（2）它的身體及頭部呈橄欖色至紅褐色，頭、身及奇鰭布滿細小藍點，胸鰭呈紅色，尾鰭後緣有不明顯深色帶。

（3）它的顏色比較鮮艷，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上的幼細花點很像天上的星星，也被俗稱為“星斑”。

6、老鼠斑（駝背鱸）

（1）老鼠斑體長最大可達1750cm，重量約為3.5kg。

（2）幼魚的體型比較優美，色彩靚麗，可作為觀賞魚，長大後味道比較鮮美，是售價最高的石斑魚，有“斑中之皇”的美譽。

3. 8種不一樣的石斑魚的營養產地特點

下面我介紹一下石斑魚的種類的產地。
東星斑（海南常見）
東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為「星斑」，至於「東」字，是因為它產自中國東部的.東.沙群島。
青石斑魚
青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點，體側具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點。暖水性中、下層魚類。仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹。雌、雄同體，雌魚先性成熟，體長250～400毫米時性逆轉，雄魚6齡（個別5齡）全部性成熟。絕對生殖力為8萬～25萬粒，產卵期為5月下旬至7月，20℃開始產卵，22～24℃盛期，產浮性卵。水溫22～25℃，需23～30小時孵出仔魚。肉味鮮美，為名貴魚類，活魚大量銷往香港及澳門。為我國及東南亞淺海養殖對象，可以用網箱養殖。分布於我國台灣，東海、南海，以及日本。
寶石石斑魚
寶石石斑魚一般體長25～30cm，體表以及除胸鰭外的各鰭上滿布寶石狀斑點。胸鰭上具赤色條斑，尾鰭淺凹形，邊緣呈白色。為暖溫性中下層魚類，多生活在岩礁底質海區，具性轉變，為先雌後雄。生長較為緩慢。石斑魚性兇猛，機警，以肉食為主，喜食魚、蝦、蟹類，不喜結群，飢餓時有自相殘殺現象。寶石石斑魚分布於印度洋和太平洋西部，我國產於南海。我國多個省份有進行人工網箱養殖。
龍躉
學名中巨石斑魚，別名豬羔斑，為暖水性海洋底層魚類，屬鱸形目，石斑魚科，石斑魚亞科，石斑魚屬。它體呈長橢圓形，側扁，口較大，魚頭部、體側及各鰭均散布著很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。在天然海域，成魚一般體長60厘米~70厘米，最大體長可達2米，體重一般在30千克～40千克左右，大者可達100千克~160千克以上。據記載，1999年7月，,香,港漁民在東沙群島曾活擒一頭母龍躉，體重180千克，被視為龍躉王。
點帶石斑魚
點帶石斑魚吻短鈍，背鰭8～11根棘，基底無黑斑，體側有5條不明顯橫帶，體側及各鰭上分散著斑點。為熱帶中、下層魚類，喜棲息於岩礁底質海區，為南海名貴魚類。性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，飢餓時自相殘殺。可生活在鹽度11～41‰水域，最適水溫22～28℃，18℃以下食慾減退，15℃以下魚體失去平衡。可進行網箱養殖。分布於我國東海、南海等海域。
赤點石斑魚
赤點石斑魚背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑（浸制標本變白色）。暖溫性中、下層魚類。成魚攝食魚、蝦、蟹。雌雄同體，雌性先成熟，大部分3齡性成熟，體長231～295毫米時，從雌性轉變為雄性。大部分6齡魚（個別為5齡魚）體長340～400毫米，絕對生殖力為10萬～25萬粒，產卵期為5～9月，盛期為5～6月。肉鮮美，可供出口，是名貴魚類，現已進行人工繁殖，是網箱及淺海養殖對象。分布於我國台灣，東海、南海，以及印度和日本。
斜帶石斑魚
斜帶石斑魚身體延長，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；無數橙褐色或是紅褐色的小點分布於頭、身體和鰭條的中部；身體上有5大不規則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑；第一個黑斑在前背鰭棘的下方，最後的黑斑在尾柄上；2個黑斑在中鰓蓋，而另外的1～2個在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接處。當暴露於空氣中時橙色的點變為褐色，而在防腐劑中則變得模糊。斜帶石斑魚常棲息於大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發現。主要的繁殖期在3～6月。雌魚全長25～30厘米時成熟（2或3年齡魚），而性轉化常發生於55～75厘米體長。
一、石斑魚的美容營養價值
石斑魚被稱作為海中的雞，其營養價值更是和雞一樣豐富，石斑魚的魚肉肥厚，所以其肉質中能夠蘊藏下足量的膠質和蛋白質，這兩者都是對我們皮膚最有美容功效的成分，膠質和蛋白質越豐富，皮膚就越能保持年輕狀態，更有彈性，皺紋也會更加少。
二、石斑魚的補腦營養價值
石斑魚中有氨基酸成分，氨基酸是大腦的有效營養補劑，幫助大腦可以正常發育增長，石斑魚的這種補腦健腦的價值十分寶貴，其次石斑魚還可以加速肌肉發展健全，強健體魄，因此在長身體的孩子很適合多吃些石斑魚。
三、石斑魚的減肥營養價值
石斑魚肉質中含有豐富蛋白質，同時脂肪含量卻很低，因此多吃也不用擔心會發胖。同時石斑魚中還有維生素A，能夠激活皮膚細胞，抵抗日常的氧化過程。

4. 這是什麼魚

養殖的東星斑。

5. 老虎斑,青石斑,東星斑,哪個貴

東星斑較貴。

石斑的種類繁多。東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。

(5)石斑魚的眼睛為什麼是藍色的擴展閱讀：

石斑魚是質量較好的蛋白質源。另外，石斑魚的鮮味氨基酸(谷氨酸Glu、天冬氨酸Asp、甘氨酸Gly、丙 氨 酸Ala)含量也十分豐富，這說明了石斑魚味道比較鮮美。

石斑魚脂肪含量比其他海水魚類略高，但脂質均為優質脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸含量豐富，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量佔多不飽和脂肪酸含量58% ～88%，其對人體的健康有重要的作用。

所以石斑魚是味道鮮美、高蛋白、高優質不飽和脂肪酸、氨基酸組成均衡的一種營養價值極高的優質海水魚類。

6. 紅星石斑魚是一種什麼魚目前市價多少

石斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。詳見：
http://ke..com/view/22163.htm

現在食用的石斑魚主要分養殖和野生的，野生的更貴重一些。當然，魚的種類也分貴賤，比如老鼠斑、紅星斑就很昂貴。野生紅星斑一般800到1500每斤。

7. 東星斑是不是石斑魚啊，為什麼比石斑貴那麼多啊

東星斑是石斑魚亞科的一種魚類。東星斑之所以比石斑貴是因為東星斑被列為受保護的魚類後，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。物以稀為貴，所以東星斑比石斑貴許多。

(7)石斑魚的眼睛為什麼是藍色的擴展閱讀：

東星斑的色澤分藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為「星斑」，現在，兩三斤重的東星斑在市場上的價格是每公斤360元左右，餐廳則遠高於此價。

東星斑品質分類：

一等品：通體淡紅，或紅色斑塊（紅東）

二等品：紅中帶黑，色澤較暗（澳東）

三等品：略帶粉色（養東）

四等品：通體黑色或黑色斑塊（黑東）

8. 老虎斑和東星斑有什麼不同哪一種魚營養價值更高

東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。東星斑和老虎斑都是石斑魚的一種，東星斑要比老虎斑貴，東星斑是豹紋鰓棘鱸，有兩種體色，紅色比綠色貴，老虎斑是褐點石斑魚，東星斑已經被列入保護魚類，禁止人們捕獲，東星斑和海鱸魚是兩種不同的魚類，東星斑屬於石斑魚中較好的品種。

9. 詢問石斑魚如何分類

分類方法主要從以下幾點進行：

1、按石斑魚身上的斑點進行分類
如：瓜子斑，通常在它身上有一點點白色，好似瓜子大少，所以叫瓜子石斑魚;芝麻斑，頭、身及鰭淡褐色，密布深褐至黃綠色斑點，頭部的斑點較細小，像芝麻一樣，所以稱芝 麻 斑石斑魚;金錢斑又叫花頭梅，因身體上有六角形斑點而得名，它的花紋如銀幣大小，因而被叫作金錢斑。

2、根據石斑魚的身體形狀進行分類
如：鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名;豹星斑、老虎斑都是根據身體形狀進行分類的。

3、根據產地進行分類
如：東星斑，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為「星斑」，至於「東」字，是因為它產自中國東部的.東.沙群島。西星斑也是同樣的道理。

石斑魚種類有哪些種類：
全世界石斑魚一共有98個種，我國有30多個種，絕大多數石斑魚是熱帶、亞熱帶的魚類，分布在福建、廣東、廣西、海南的東海、南海海域。就中國而言，石斑魚種類主要有：海紅斑（點石斑魚）、東星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑 （褐點石斑魚）、青斑（青石斑魚）、麻斑 （布氏石斑魚）、金錢斑 （黑點石斑魚）、杉斑 （小齒石斑魚）、蘇鼠斑、紅瓜子斑（斜帶石斑魚)、龍躉（巨石斑魚）。

10. 怎麼在菜市場鑒別東星斑（紅）的好壞

東星斑的吃法是很多種，也是極具營養價值的，那東星斑怎麼挑選?和紅石斑魚有什麼區別?

東星斑怎麼挑選 ：

1、東星斑要挑選色澤鮮明的為優。

2、體形要選擇瘦長、頭部細小的，因為頭部細小，肉較多。

3、藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。



東星斑和紅石斑魚有什麼區別：

從文字上說明，紅色的石斑魚不一定就是紅石斑魚，東星斑雖然叫斑但不不屬於石斑魚，所以是同科的兩個物種。

星斑因其身上布滿白色的幼細花點形似天上的星星而被稱為「星斑」，又因產自南海的東沙群島而得名。東星斑顏色豐富，有藍色、紅色、褐色和黃色的品種，其中以紅色為最佳，紅中帶黑次之，略帶粉色和通體黑色最次。東星斑的體形比一般石斑魚要小和長，其頭部細小，肉多且顏色雪白，十分鮮美。口感勁道，深得食客喜愛。自從東星斑被列為受保護的魚類後，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。挑選東星斑的方法：（1）東星斑要挑選色澤鮮明的為優。（2）體形要選擇瘦長、頭部細小的，因為頭部細小，肉較多。（3）藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑的營養價值：。

魚眼是否晶瑩透亮 俗稱：星斑 東星班 英文名：Miniatus Grouper 學名：。

東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有。

東星的星點較西星幼小，身體色澤有藍、紅、啡及黃色，它們身瘦長，頭較其他斑類小──除老鼠斑外。 西星頭、身及奇鰭褐紅色至灰綠色，布滿藍色黑邊圓點。腹鰭鰭。僅供參考