野雞蛋皮的顏色為什麼不一樣

① 辨別一個雞蛋是不是野雞蛋，有什麼妙招

你好！
有以下3點供你參考：其1、看外觀：雞蛋外表比較干凈、表皮有一些斑點的多數是普通雞蛋。野雞蛋的蛋殼比較硬且厚一點，普通雞蛋的蛋殼會比較薄。
其2、觀蛋清：野雞蛋的蛋清，清亮如水；普通雞蛋的蛋清會有一些雜質，甚至蛋黃會有一些外溢。
其3、用牙簽插蛋黃：野雞蛋的蛋黃比較緻密，用牙簽插蛋黃時普通野雞蛋中的牙簽比較容易倒，有機的則可以站立較長時間。

② 野雞蛋和普通雞蛋的區別是什麼

1、產期不同：野雞蛋的產期一般是在農歷的三月十五日左右開始，會持續到六月左右，其他的時間都不會進行產蛋。而普通的雞蛋是不限制的，任何季節都可以產蛋。

2、營養價值不同：從營養的角度來說。生雞蛋的活性鈣含量是普通雞蛋的4倍，是青少年和孕婦的良好補充，是食品補鈣的首選。

以上內容參考網路-野雞蛋

③ 野雞蛋是什麼樣的

野雞蛋顏色為褐色、淺褐色、灰色、藍色和白色。雞蛋主要可分為三部分蛋殼、蛋白及蛋黃。完整的蛋殼呈橢圓形，約佔全蛋體積的11%～11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。

蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃內有胚珠。在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。

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野雞蛋營養價值：野雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。