千禾料酒瓶為什麼變顏色

⑴ 為什麼料酒過了沒幾天，就會有一層白色的東西浮在上面。請問這白的是上面物質

這個主要是料酒中的高級脂肪酸及其酯類所造成的，其中也包括雜醇油在內，其罪魁禍首是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸酯。由於它們均溶於乙醇而不溶於水，致使在料酒酒降度或者溫度降低時溶解度減小，出現乳白色絮狀渾濁沉澱。

料酒還沒有變質。變質的料酒除了酒味變淡，同時還會有酸味產生。樓主看看有酸味了沒有，如果有酸味了，最好就不要再用了。

1. 料酒存放久了，會產生酸味，如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5～10顆)，就能使料酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇；
2. 料酒顏色一般為淡黃，清澈中略有透明感，貯存時間越長，顏色越深，質量就越好，在密封的條件下能長時間保藏，但啟用以後易受溫度的影響而變質，長時間放在爐灶旁，或因氣溫高又與空氣接觸，都可使酒渾濁不清，產生酸味，保管時應放在陰涼通風處，並蓋好蓋，防止受熱變質，或因其中揮發油成分揮發而降低質量；

⑵ 塑料酒蓋顏色遇到酒後變色跟什麼有關系

如果塑料酒蓋它顏色遇到酒之後會變色，很有可能是因為一個是可能是因為它是有偏透明的那種，所以它的顏色就變成了它本身的顏色加酒水的顏色，導致它的變色，還有一些可能是因為酒裡面的乙醇之類的成分和它有一些反應。

⑶ 料酒開瓶保存中生成了白色固體漂浮物，還能用嗎

建議不要食用，
白色漂浮物是微生物有氧呼吸後產生的絮狀物。白色的不知道對人體有無害處。但是當聚集多了會變成灰色或者棕色，對人體危害很大。