為什麼茶樹菇乾洗出來有顏色

① 怎麼判斷干茶樹菇變質了，茶樹菇洗幾遍都是黃水

干茶樹菇用來燉湯味道比較鮮，但是，有不少人都會擔心自己買到的干茶樹菇已經變質，因為他們清洗這種茶樹菇時候發現洗了幾遍都是黃水。那麼，怎麼判斷干茶樹菇變質了？茶樹菇洗幾遍都是黃水正常嗎？

怎麼判斷干茶樹菇變質了

在挑選干茶樹菇時候，可以嘗試聞聞味道，如果味道有霉味或者是不自然，這就說明它可能已經霉變或者變質，因為正常情況下干茶樹菇的味道是自然香濃的。

建議大家在購買干茶樹菇時候注意看它的顏色和形狀，它的顏色是自然茶色，如果蘑菇的帽子裡面顏色是白的就說明它比較嫩，而形狀則建議選擇沒有散開的，菇柄的長度最好短一點，否則就會選到比較老的茶樹菇。

茶樹菇洗幾遍都是黃水正常嗎

之所以在清洗茶樹菇時候會掉色，是因為茶樹菇本身就自然色素，它在清洗的時候水會呈現出淺黃褐色，要是清洗時候發現黃水顏色太深，呈現出的是艷黃色甚至是黑黃色，這種就不是正常的。

上面就是關於干茶樹菇變質的判斷方法和挑選的小技巧，要是希望可以挑選到味道鮮美的茶樹菇，那麼在挑選時候運用這些小技巧來為自己選擇到比較好的干茶樹菇。