老恆和料酒瓶蓋為什麼有兩種顏色

① 同康料酒是酒精勾兌的嗎聽說很多料酒都是酒精兌的。

不一定
首先我們先來了解下目前市面上的三種料酒，一是以稻米為主要原料，經天然釀造的黃酒（發酵酒）作為基酒,再添加食鹽和植物香辛料調配而成；二是以食用酒精或蒸餾酒與天然釀制的發酵酒混配作為基酒，再添加食鹽和香辛料調配而成；三是以食用酒精或蒸餾酒作為基酒，再添加食鹽和香辛料、色素、鮮味劑等勾兌而成。第一種是以老恆和為代表的年份料酒，採用天然釀造的黃酒作為主要原料生產，裝壇三年以上，不添加酒精，不添加味精，不添加防腐劑，不添加焦糖色，打開瓶蓋能聞到一股陳年的醇香，燒菜去腥提香效果是配製料酒的2-3倍；第二種代表絕大數企業生產的料酒，就是利用酒精和少許黃酒進行配製的料酒，沒有陳年的醇香味，炒菜提香效果差；最後一種是直接用酒精和水勾兌，並且添加大量化學添加劑，成本非常低，大多集中於一些家庭作坊企業。
另外可以交大家四個選擇好料酒的竅門
第一搖：釀造料酒搖晃一下，可以看到溫和的泡沫，長時間不會消失；而勾兌料酒泡沫大且容易消失，您在超市買料酒時可以拿瓶料酒現場試驗下，如果搖一下，酒體泡沫像水泡，1分鍾不到就全部消失，您就要謹慎選擇了，很可能是勾兌料酒。
第二聞：釀造沒有刺激性的酒精味，有辛香料香味和陳年的自然醇香，勾兌料酒沒有。
第三看：看顏色，陳年基酒密度高，肉眼看純度高有沉澱；看瓶蓋，釀造料酒瓶蓋都是用鋁瓶蓋，密封性好，陳年香味與營養物質不會與空氣接觸產生氧化，用塑料瓶蓋的建議您慎重選擇；看國家標准識別標號，目前國家出台了料酒的國家標准，以後買料酒推薦您選擇有這個標識的料酒，健康安全會更有保障。
第四拈：釀造料酒有粘稠度，勾兌料酒沒有。

② 為什麼葡萄酒瓶蓋部位的外包裝紙顏色不同

瓶蓋包裝部分顏色沒有特別的代表意思。

但頂部不同的顏色代表了不同的酒類類型（僅法國）。

綠色:AOC，VDQS

藍色:VDP，VDT

橙色:特殊葡萄酒（如甜酒，加強酒）

黃色:干邑或Armagnac

灰色:其他中間商品，果酒等，

紅色:傳統蘭姆

白色:其他酒精類。

③ 料酒里有一層白的東西是不是正常的

可能變質了吧，像料酒這種專門用於烹飪調味的酒，主要成分是黃酒，作用主要是去腥、增香。黃酒不宜存放太久，否則會產生酸味敗味，如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗，就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇；黃酒顏色一般為淡黃，保管時應放在陰涼通風處，並蓋好蓋，防止受熱變質。