茶葉為什麼顏色變深

1. 涼茶葉水燒開後顏色變濃為什麼

很簡單，因為茶葉內容物浸出量增多。當然，顏色應該還和泡的時間有關。水的溫度影響茶葉內容物浸出速率，溫度越高，時間越長，顏色越深，這是在控制茶葉種類為一種的前提下得到的。如果種類不同，則等溫等時長，紅茶顏色應該會更深。

2. 茶為什麼時間長了會變深色

茶因為內含物和可溶物較豐富，稍泡的濃一些，溫時湯色清澈濃艷。冷後因溶解度降低，水中茶葉可溶物凝固成絮狀，湯色渾濁變色。一般有這種現象的茶葉是好茶的表現。再有泡茶的水中含有和茶鹼、茶多酚等茶葉內含物起反應的物質，導致茶湯變色。此現象一般要過很久茶湯才會變色。

3. 為什麼綠茶放久了變成暗色茶水封久了變成棕紅色

綠茶變成暗色是因為葉綠素的變化。茶水變成棕紅色是因為茶多酚氧化所引起的。
葉綠素是形成綠茶色澤的重要成分。葉綠色在嫩芽葉中含量較高。然而它是一種很不穩定的物質，在光和熱的條件下易分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，脫鎂葉綠素含量佔70%時，茶葉色澤出現顯著褐變。
茶水與空氣接觸就會被氧化，氧化後茶湯發黑是很正常的。建議喝茶還是隨泡隨喝的好。另外茶湯氧化跟你盛茶的容器也會有關系；與茶的品質及茶的保存不良也有一定關系，最好用玻璃被或者陶瓷的會好些；茶葉放多也會變濃變深；陳年的茶或者沒好好保存和空氣有長時間接觸的茶、泡出來也是深色。

4. 當茶水從熱變涼的時候，為什麼顏色也會由淺變深

很簡單，因為茶葉內容物浸出量增多。當然，顏色應該還和泡的時間有關。水的溫度影響茶葉內容物浸出速率，溫度越高，時間越長，顏色越深，這是在控制茶葉種類為一種的前提下得到的。如果種類不同，則等溫等時長，紅茶顏色應該會更深。
如果你在寫化學，那麼應當考慮亞鐵離子在空氣下變為鐵離子。
就這樣。

5. 喝的茶水倒入杯中一開時顏色淡,沒喝了,放了三個小時顏色變深了,怎麼回事

喝的茶水一開始顏色淡放三個小時顏色變深了怎麼回事，這是因為茶多酚氧化所引起的。

茶多酚氧化後形成的黃紅色、紅褐色氧化物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些氧化物質都是無毒的，不會對人體產生危害。而茶葉浸泡時間過長，茶湯就會色暗，味差，香低，失去品嘗價值。

6. 茶葉為什麼會變色

因為茶葉中含有鐵,鐵與水和空氣反映就會發生氧化反映,生成4氧化3鐵,而4氧化3鐵是紅褐色的,和鐵銹是一回事,所以你會看到茶水的表面有一層會變色的東西