為什麼活殺的魚眼睛

㈠ 剛買的現殺魚,眼睛不清晰有白色霧霾,是怎麼回事

這種情況可能是塑料袋的原因，有時候塑料袋捂住了魚眼，就會出現這樣的情況；還有可能因為氣溫太高，也會導致魚不新鮮。

㈡ 現殺的魚眼睛會渾濁嗎

不會，魚眼睛渾濁說明魚不是活魚，不夠新鮮。

㈢ 超市殺魚時把眼睛去掉

超市殺魚時把眼睛去掉是眼睛先腐爛。
魚沒有眼瞼，一旦死了眼睛是最先腐爛的。因此把眼睛去掉是眼睛先腐爛。
超市是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算。

㈣ 怎麼分辨剛殺的活魚和不是剛殺的活魚

剛殺的活魚，通體柔軟，眼珠子清亮，魚肉有彈性。
死魚殺出來眼珠子渾濁，魚身僵硬
沒彈性。
怎樣鑒別魚是否新鮮
新鮮的魚表皮有光澤，魚鱗完整、貼伏，並有少量透明粘液；魚背堅實有彈性，用手指壓一下，凹陷處立即平復；魚眼透明，角膜富有彈性，眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅，沒有粘液，無臭味；魚腹不膨脹，肛孔白色，不突出。

不新鮮、甚至變質的魚，魚鱗色澤發暗，鱗片松動；魚背發軟，肉與骨脫離，指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷，眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白，有陳腐味和臭味；魚腹膨脹，肛孔鼓出。

㈤ 殺魚後魚眼渾濁是怎回事

魚不夠新鮮。
魚眼睛渾濁代表魚不是活的，不夠新鮮，也有可能是氣溫太高導致的。
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。

㈥ 活魚殺死後眼睛是什麼樣的

死魚的眼睛不僅不會動，而且還發糊、翻白眼。
活魚的眼睛不但會動，而且是清澈發亮的。
活魚的營養價值雖然很高，但是不如死亡在15--30分鍾的好，因為魚身上有液態的氨基酸和蛋白，在鮮魚殺完以後就進行烹飪的會大量的流失，死了一會的剛好，這樣的魚味道更是鮮美，是因為氨基酸被保留所以營養價值更高，魚死亡時間過久了，就會影響口感，因為蛋白質和氨基酸被腐化或者說流失，所以味道會差好多。