為什麼京東自營的花生油顏色偏紅

1. 魯花花生油為什麼會變色

是因為低溫的原因，低溫凝固後會變色。

花生油低溫凝固是正常現象。低溫凝結是油脂正常物理反應，當天氣持續低溫時，純正花生油凝固現象會更凸顯，而花生油凝結後呈淡黃色。

另外，廣東省食品行業協會副會長、仲愷農業技術學院食品科學系翁明輝教授也曾有更權威說明：「花生油由於特殊構成成分，當處於溫度12℃以下時，純正花生油會出現凝絮、半凝固甚至完全凝固現象，這是純正花生油物理特性，並非質量問題。」

「花生油低溫凝結是辨別花生油純正的重要標准。不過同一廠家生產的純正花生油，也會因生產批次先後順序及儲存位置不同等因素，使外界溫度略微差異而出現不同凝固狀態：有的先凝固，有的後凝固；有的半凝固，有的則完全凝固！」

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鑒別花生油的真假優劣：

一「看」：看油品顏色。優質花生油淡黃透明，色澤清亮，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。

二「聞」：聞油品氣味。優質花生油氣味清香、滋味純正;香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味，再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味。

三「凍」：冷藏花生油。把冰箱冷藏室調至10℃，將油放進去10分鍾左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽台一會兒，就能看出差別了。

四「炒」：純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的為優質花生油;加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。

2. 為什麼我家的福臨門花生油遲到後來變成紅色了

質變了,扔了吧,花生油壓榨是皮子如是紅的但是都是去皮的,所以出現紅可能是勾兌的菜籽油和其他油,放的時間一長兩種油密度不一樣就分離產生其他顏色了.

3. 花生油發紅能不能吃

可以，花生油本身發黃色

4. 魯花壓榨一級花生油的顏色為什麼是紅的

高溫壓榨（「炸」，注意此字的含義，更能表達為啥顏色為紅）後變色所致。

5. 京東購買的花生油和超市不一樣顏色

正常的。
食用油的顏色不一樣，因為原料不同，顏色肯定不一樣，但在一種油里，如果一桶很明顯要比那一桶深，不透亮了，甚至有點渾濁感了，千萬不要買，買油要買清晰的，和儲存的環境有關系，一般來說花生油在較低溫度12℃以下發生凝絮，渾濁，半凝固甚至凝固，溫度高的時候，油透明清亮。

6. 花生油為什麼會變紅

應該是貯存環境溫度過高所致
，溫度高解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，應儲存在20℃以下。如果沒有特殊的味道能吃的。

7. 超市裡的花生油為什麼有紅色的

超市裡的花生油為什麼有紅色的？一般的花生油都是黃色的，如果有紅色的應該是加了一些別的東西。

8. 現榨的花生油呈現這種顏色可能是由於啥原因造成的呢不存在地溝油等劣質油的可能，望大俠幫忙！！

你好，現炸花生油呈現這樣的顏色，主要是你的炒籽溫度過高和炒籽時間過長引起的。過高的溫度會讓花生紅衣的色素更多的溶於油脂裡面，也會讓花生裡面的胡蘿卜素變色。

9. 花生油變成紅色是怎麼回事

時間太久了，變質了，我家遇到過這種情況，建議別再食用了

10. 花生油為什麼會變色

花生油屬於不飽和脂肪酸，遇到氧氣會氧化變質，色澤變化