海天醬油顏色為什麼那麼淡

『壹』 東古和海天對比（東古黃豆醬油為什麼這么便宜）

主要是用來調味，經發酵成熟後提取而成，所以味道比較好。

李錦記屬於咸口，口感好，東古醬油和一般醬油是大豆做的。

做出了好評的有99。顏色淡，東古好，海天只是廣告做的好，東古耗油有些偏甜。

東古偏甜，我感覺味道方面東古醬油要強，海天品牌知名度高給人帶來信賴安全，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，。

所以我覺得海天蚝油比東古蚝油要好，國標以氨基酸態氮含量為主要指標將釀造醬油分級，國標特級醬油中的氨基酸態氮含。

特級」是現有醬油等級標准中的最高級別，淘大的中評的有1。

生抽是以優質的黃豆和小麥為原料，海天偏鹹味，銷量也好。

『貳』 醬油有幾個分類等級如何判斷海天醬油的質量等級

醬油可以分為三類：生抽，老抽，傳統醬油。

海天醬油也不例外，但是海天醬油總的說也分為兩種：老抽和生抽。

生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。

生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。

老抽

顏色：焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

用途：一般用來給食品上色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

又可以細分為以下幾種：

1、高端醬油系列：零添加頭道醬油、365高鮮頭道醬油、淡鹽頭道醬油、第一道頭道醬油；

(2)海天醬油顏色為什麼那麼淡擴展閱讀：

醬油是由大豆、玉米等釀造而成，是一種人們常用的調味品。近來，醫學工作者又發現，醬油有獨特的防癌抗癌的功效。

按我國現行標准，醬油分為四個等級主要是以氨基酸態氮度的含量和發酵時間的長短為劃分依據。以高鹽稀態發酵來答說：

1．氨基酸態版氮≥0．80g／100ml為特級。

2．氨基酸態氮≥0．70g／100ml為一級。

3．氨基酸態氮≥0．55g／100ml為二級。

4．氨基酸態氮≥0．40g／100ml為三級。

另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長。而且，烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分，它能有助於減少自由基對人體的傷害。

尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定時就停止；它能在消滅一定數量的自由基後，還能繼續不停地工作。

注意事項：服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結核葯品的患者不宜多吃醬油

『叄』 海天醬油顏色沒那麼深怎麼回事

如果做紅燒肉，最好吃的是李錦記的秘制紅燒汁，有機會可以試一下

『肆』 為什麼醬油用久了顏色會變暗淡

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有