做獅子頭顏色為什麼不鮮亮

⑴ 我做的獅子頭為啥不香、易碎、沒彈性

1、食材：五花肉500g，干香菇20g，雞蛋1個，馬蹄（烏芋）40g，香蔥、薑末各10g，食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒適量。

2、先把五花肉洗凈，去皮，先切換成小塊，然後剁成肉末備用。

3、馬蹄洗凈削皮，切成碎末；干香菇泡發焯水，切成碎末。

4、香蔥薑片溫水泡10分鍾，撈出來瀝干水，切成碎末。

5、把五花肉放入盆中，加料酒、蔥薑末、食鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉，攪拌均勻（朝一個方向攪拌！）。

6、把香菇、馬蹄也放入盆中，攪拌均勻。

7、起鍋燒熱油，7成熱，把肉末擠成橘子大的肉丸，中火炸製表皮金黃撈出。

8、把炸好的獅子頭瀝干油，放入鍋中，加入高湯（排骨湯、雞湯都可），大火煮沸，轉小火煮15分鍾。

9、鍋中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分鍾。

10、澱粉勾芡，倒入鍋中，把湯汁淋在獅子頭上，收汁即可。

⑵ 獅子頭顏色變淺，為什麼

我以前大型觀賞魚飼養員.根據我的經驗.你可能清水換多了.對於養頭類的魚夏天可以多換一些水.冬天一定要放老綠水裡面有利於魚的顏色和肉瘤的成長.鎏金或龍睛類魚可以多換水.也有獅子頭類魚肉瘤全部變成白玉的顏色.也挺好看的..