紅洋蔥為什麼有的顏色重

⑴ 洋蔥為什麼顏色不同呢

英國作家羅伯特曾經說過，「一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣」！

洋蔥，很多地方叫它圓蔥，皮牙子，是生活中最常見的蔬菜之一。因其有辛辣的氣味和豐富的營養，深受老百姓的喜愛。

洋蔥是不受季節影響的，一年四季均能吃到！在海外洋蔥又一直被稱為「菜中皇後」。含有大量的維生素，胡蘿卜素，以及人體所需的多種微量元素。

白皮的洋蔥，一般用來生吃蘸醬比較多，或者做一些涼拌菜，如洋蔥拌木耳，苦瓜拌洋蔥，都挺不錯的。有時間您也試試吧！

⑵ 為什麼洋蔥有兩種顏色，而且價格也不一樣

事實上洋蔥有3鍾顏色。
紅皮、黃皮、白皮。
價格不一主要是由產地和供需關系造成的。
紅皮洋蔥最為新辛辣，其中的蛋白質、微量元素比黃皮和白皮的高，味道也最嗆，由於其不耐存儲，價格相對高一些。
黃皮和白皮洋蔥口味淡很多，抗氧化劑含量也比較低，但是這兩類的貯存時間比較長。
就食療效果和口味來說，國人最愛紅皮洋蔥。