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為什麼炒苦瓜顏色發深

發布時間: 2023-03-14 16:00:59

A. 清炒苦瓜怎麼才能使苦瓜翠綠 不變色

要使清炒苦瓜翠綠、不變色,火候一定要掌握好,一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鍾,苦瓜生一點才好吃,一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥,就沒有清脆的感覺了,味道也較之苦了一點兒。

清炒苦瓜的做法

主料:苦瓜、胡蘿卜

輔料:油、蒜、鹽

1、把苦瓜、胡蘿卜洗凈、油、鹽、蒜切成末、准備好待用。

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