為什麼不能吃顏色鮮艷的食品

1. 帶顏色的食品為什麼能致癌

色彩鍵哪世動人的糖果、五顏六色的飲料和色香俱全的中西糕點，對不少人很有吸引力。食品和糖果之所以能五顏六色，是因裡面加進了色素。色素一般分為天然的、人工的兩種。天然的色素是無毒的，人工的色素是從煤焦油中提煉出來的，雖然色彩鮮艷，價格低廉，但大多數都有一定的毒性和致癌性。目前，被廣泛使用的是人工色素，經緩沖允許使用的只有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃和靛藍四稿肢種，而且用量也都有嚴格的限制，並只限於在糖果、果酒、汽水、飲料、糕點中加入。

有些食品加工單位和冷飲加工單位為了賺錢往食品、飲料中過量地加色素，美其名曰色彩鮮艷，芳香撲鼻，甜潤可口，其實過多的色素對人體是有害的，長期食用確能致癌。尤其是有些人把非食用色素加入食品、飲料里，這對人體的危害就更大。

2. 多吃顏色鮮艷的食物

這6種食物越「鮮艷」可能對身體健康傷害越大。

1、顏色鮮艷的蝦仁

想必很多人喜歡吃蝦仁，尤其熬粥煮湯的時候加點蝦仁，會增加特有的鮮味。不過要注意的是，市場上那些外表看起來顏色很鮮艷的蝦仁，可能極其不安全。這些蝦仁多半是用廉價或者冷藏很久的蝦仁曬干，再用工業色素染色，可以讓蝦仁看起來顏色紅潤鮮艷，賣相特別的好，而且還可能帶有一股刺激的氣味，添加了大量防腐劑。此外，如果顏色過於發白的也不要買，可能是腐爛發霉後經過漂白過的。

2、顏色鮮艷的肉鬆

在麵包、肉鬆餅、蛋糕等食物中會經常看到添加了肉鬆。肉鬆又香又甜，添加之後能夠增加口感，很多人都喜歡吃。肉鬆一般是用豬肉，加大量油、鹽、糖所炒制而成的，不過保質期不是很長，因此會添加防腐劑或亞硝酸來保鮮。

要注意的是，如果肉鬆的顏色很鮮艷，氣味有點怪，則可能加了亞硝酸和色素，是不建議買來吃的。而且正常的肉鬆豬肉纖維較粗，肉鬆應該是絲狀的，如果吃起來很碎，則表示摻入了過多的豆粉。不過更加值得小心的是，一些不良商家會用死豬肉、病豬肉來製作肉鬆，然後加入大量色素來遮蓋，這種肉鬆吃了很容易得病，對身體健康不利。因此，太便宜的肉鬆不要買來吃。

3、顏色鮮艷的熏肉、腸

我們經常能夠在市場上看到各種各樣的打好包裝的熏肉、腸，這些食物往往看上去顏色十分的鮮艷，色澤光亮紅艷，給人一種特別好吃的感覺，賣相十分的好，使得人們會忍不住買來吃。

其實，如果這些熏肉、腸顏色越鮮艷，那麼很可能是加入了亞硝酸鹽，這種化學物質不僅能夠抑制肉毒桿菌，防止肉變質，而且能夠增強肉品色澤，賣相十分的好。而且加入越多亞硝酸鹽，肉的色澤能夠越鮮艷。而我們知道亞硝酸鹽是致癌物質，吃多了對身體健康不利，容易誘發癌症。因此，像那些顏色特別鮮艷的熏肉、腸、培根、熱狗等等熟食，最好要少買來吃。

4、泡發後「新鮮」魷魚

在市場上有些人會把魷魚進行泡發處理，這樣不僅顏色鮮艷，而看起來「新鮮」，而且用葯水(含有福爾馬林)泡發效果更好，而且還不宜腐爛。因此，購買新鮮的魷魚的時候要注意聞一聞，看看是否有刺鼻的氣味和霉味，也要摸一摸魷魚，如果發現魷魚又厚又脆，那麼久不要購買了。

5、發白乾凈的干貝

喜歡買干貝吃的朋友要小心了，有不少黑心商家會在干貝上動手腳，最常用的方式就是用過氧化氫(雙氧水)保存、用甲醛防腐、用漂白劑將原本土黃的干貝漂白成米白色。這樣一來，不僅不容易腐爛，而且賣相也變得不錯。購買的時候要注意聞氣味，處理過的往往含有殘留的甲醛、漂白劑的氣味，如果吃下去，對身體健康危害很大，而其中的甲醛則是致癌物質，對身體的傷害可想而知。

6、顏色碧綠的海帶

一般來說，正常的海帶是呈現黃褐色的，看起來不怎麼好看。但是一些商家為了海帶賣相好，可能把海帶染成碧綠色，甚至有的是用硫酸銅浸泡過。這樣出來的海帶不僅又厚又大，顏色碧綠也十分惹人喜愛。一些不是很了解的可能就看著顏色好看就買來吃了，吃下這種海帶，對身體是百害而無利的。

3. 五種食物顏色鮮艷不好

誤區一：蘑菇越白越好正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。由於運輸過程中的碰撞而變色，一般不是均一的純白色，有碰傷處呈淺褐色。使用漂白劑的菇體表現出不自然的白色，沒有碰傷處的變色，也沒有新鮮菇體的鱗片，手感相對濕、滑。

誤區二：海帶顏色越「綠」越好海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶含甘露醇，呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔干凈無霉變、手感不黏者為佳。顏色過於鮮艷或洗海帶後水有異色，應停止食用。

誤區三：肉色越紅越好為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色，一些廠商就在製造過程中加入各種人工合成色素。這樣的食品對於人體健康的危害是不言而喻的。

誤區四：餅干顏色越鮮越好

正規餅干生產企業對食品添加劑的使用都嚴格遵照國家的相關規定，並在產品標簽上明確標注。從外觀上看，正常餅乾的外表顏色應較為純正，與主要配料的顏色相一致。但一些小企業通過添加過多的色素以「潤飾」餅乾的顏色。

誤區五：綠茶是越「綠」越好不同品種、不同等級的茶葉，其顏色均不盡相同。但綠芽以翠碧、鮮潤、活氣且富有光澤的為佳。像高級龍井呈象牙色等。所以說，茶葉不能一律以「綠」定論。

4. 不要買顏色鮮艷的食品,為什麼

因為現在的水果,包括茄輪悄平時的休閑食品,很容易被一些不法商販無節制添加人工色素,或者打蠟,以求保持商顫渣品外觀鮮艷,雖然很多添加劑與人工色素是無毒桐散的,但是這種合成特還是少吃為好.畢竟我們無法得知其劑量是否超標,是否會對人體造成傷害.

5. 不同顏色的食物對人類的食慾有什麼影響

隨著科技水平的提升，人們的生活條件也在逐漸改善，從飲食生活習慣上都能看出，還涌現出不少從未見過的新鮮事物。人們也越來越會享受了，吃什麼食物都會有講究日料、牛排等食物，都很有特色。每個人可以根據自己的口味特點選擇，食物的種類越來越多，給人們提供更多的選擇，營養也很到位。

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如今自然界中藍色物種的數量極其稀少，並且研究表明，紅色和黃色能刺激大腦，增強食慾，藍色與它們截然相反，所以在餐桌上我們很少看到藍色的食物，它已經嚴重影響到人們的進食，有刺激食慾的顏色，才會被大家廣泛應用，這些讓人冷靜的顏色，也很少端上餐桌了。沒想到食物的顏色也有這么多的道理，確實長見識了，你們對藍色的食物有怎樣的理解呢？

6. 市面上食物五顏六色，好看極了，食用色素對人體一點危害也沒有嗎

當然不是沒有危害，人體是有一個極限的，也許有的食用色素適量食用對人體不會有危害（如天然食用色素），但是大量食用對身體會產生一定的危害。還有一些就算是少量食用，但是時間長了，也會產生危害（如合成食用色素）。一般來說，色素可為分天然食用色素和合成食用色素，天然食用色素的安全性比較高，但是食用過度，對人體都有一點的危害。所以盡量少吃顏色鮮艷的加工食品，最好是在家自己煮來吃比較健康。

雖然色素可以讓食物看起來更加鮮艷漂亮，增加食慾，但是要合理食用，攝入過多會危害自己的健康。知道天然色素和合成色素腔肢世的區別後，是不是有點後怕？看到顏色鮮艷、極具誘惑力的食物，你還會毫不猶豫把它裝進肚子里嗎？

7. 動物和食物的顏色有很多種，越鮮艷的毒性越大嗎

越美麗的東西越危險，我們看到自然界中一些顏色鮮艷的小動物，經常會忍不住好奇心去看多看兩眼，但有時候正是這好奇心會害死人，在自然界中有一個規律，往往最鮮艷的動物，它的毒性就越大，它們鮮艷的顏色彷彿是對人類的警告色，所以當我們看到這些鮮艷的動物的時候，就要離它們越遠。

蝗蟲這個讓外國人頭疼的東西，似乎已經變成了中國人餐桌上的美食，但是仍有一些顏色鮮艷的黃蟲，你敢吃嗎?普通蝗蟲大多都是偏綠色，但是擁有一些比較鮮艷的蝗蟲，身披彩虹色，當受到危害時也會噴出一種毒液，雖不至於致命，但是也可以保護自己，這些蝗蟲也大多都會吃毒的植物，使它們自身具備毒液。

8. 為什麼顏色鮮艷的蘑菇不能吃

• 很多顏色鮮艷的蘑菇都有毒，這是因為細胞中會好念合成毒蛋白，是生物在長期的自然選擇過程中，形成的一種自我保襪蠢護現象。是一種適應。那麼鮮艷的顏色是一種警戒色，可以提醒其他生物躲避，而達到保護自己的目的。

• 希望能友好睏幫到您，滿意請採納