北極甜蝦的籽為什麼有黃顏色

『壹』 為什麼蝦的籽有黑色和橘黃色

因為顏色不同是因為卵發育的程度不同。如果卵是橘黃的，那麼說明是剛排出體外3日內的。如果是黑的，那麼說明小蝦已經開始長眼睛了，所有排出體外的卵都是受過精，沒受精是不會掛到腹部的，

蝦卵的干製品，每年夏秋季節為蝦籽加工時期；蝦籽及其製品均可做調味品，味道鮮美。烘培好的蝦籽嘗紅色。要放冷凍室，放常溫會被空氣氧化，顏色會變成醬色。

食用須知

1、一般人都可食用。

2、蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

3、凡對蝦子過敏之人忌食；高脂血症，動脈硬化，急性炎症和面部痤瘡患者忌食。

以上內容參考：網路——蝦籽

『貳』 這次買的北極甜蝦的籽怎麼是黑的以前都是黃、紅色的啊，是出問題了么

北極甜蝦有腹籽和頭籽，冷凍時間較長籽會發黑，不影響食用。

『叄』 為什麼北極甜蝦有的是黑頭的，有的是黃的呢

1、北極甜蝦黑頭主要是因為生長環境造成的，除此之外可能還受到大氣壓強快速變化的影響。
2、生長環境和大氣壓強的影響。
3、北極甜蝦生活在150米到200米深的海洋中，主要的食物是浮游生物，時間一長，因為見不到陽光，食物本身就是褐色和黑色的。
4、而且北極甜蝦的胃在頭部，這是非常特殊的，所以北極甜蝦的局虛攔頭部呈現出黑色。
5、上面已經說了，北極甜蝦生活在深海海底，在捕撈的過程中，頭部的胃在受到大氣壓力快速影響變化，可能會破裂也會造成黑頭。
6、當然，還有一種桐胡特殊情況，就是雌性的蝦可能會有著成熟的蝦籽，但是這種情況下，蝦頭呈現的顏色多是深綠色。
7、北極甜蝦是一種純野生蝦類，有著很高的營養價值，黑頭北極甜蝦並不是壞了，可以連黑蝦頭一起食用。
8、北極甜蝦又稱冷水蝦，主要產於北冰洋和北大西洋海域，生長速度緩慢，肉質較為緊密，食用起來有譽稿甜味。