為什麼有的鍋顏色泛白

① 鐵鍋底部越洗越白是什麼原因

這個現象不用擔心，鐵鍋表層一般有一層植物油，您一直用的話也是表層有固化的食用油，你只是把油層清理了。鐵鍋本身的顏色是灰白色的，要是介意的話 可以把鍋烤乾擦一層油保養一下就可以慢慢恢復成黑亮的了。鐵鍋一般都會氧化成紅褐色。氧化物繼續發生化學反應變成黑色。一般的作法不應該用醋來洗，這會腐蝕鐵鍋，長時間會使鐵鍋漏水。應該使用洗潔精清洗，然後用肥豬肉榨油，之後用水清洗即可，不必再用洗潔精。保留在鐵鍋上面的油會保護鐵鍋，不會快速氧化。鐵鍋一般黑色是正常的，而且比較健康。炒菜的時候會有微量的鐵析出，剛好補鐵