普洱茶湯顏色為什麼是黃色的
⑴ 普洱茶泡完後是什麼顏色的
1.普洱的生茶是淺綠帶點黃色的，普洱沖泡之後的茶湯是亮紅色的。
2.普洱茶在眾多的茶類中，除了它的品質外，還以其飲法獨特、功效奇妙而著稱。普洱茶多以泡飲為主要方法；煮飲普洱茶，則是為了充分利用泡後的殘茶再進行煮飲，並輔之以調料（蔥、姜、鹽、糖等）。
3.在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃鍵納肢不產生刺激作用。粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層,對茄侍胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用稿世。在於普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有"不可承受之輕"的顧忌。
⑵ 為什麼有的普洱茶顏色不是黑色，而是發黃，甚至發白
普洱茶有分生茶和熟茶。你說的黑中泛黃的茶餅，應該是芽茶做的熟茶叫金芽，是金黃色的；或者是茶見過光了，就會變黃紅；茶底質數決定茶的味道。茶餅泛白的話，如果是熟茶一是茶葉本身含有少量灰質，時間長了就會有點顯白；二是茶葉發白黴了；是生茶的話就是長過霉了，使茶葉表面失去了光澤，或者是人為做的。喝起來像清茶應該是生茶。具體問題具體答。
⑶ 茶葉製作後為什麼湯色發黃渾濁不清不清和製作有關系嗎
茶湯渾濁不一定是茶葉不好，造成茶湯渾濁有7個原因：1.茶毫造成「毫渾」、2.茶葉加工失誤導致茶湯渾濁、3.茶葉儲存不當，茶葉變質，產生雜質造成茶湯渾濁、4.泡茶水水質不好導致茶湯渾濁、5.茶具不潔凈，導致茶湯渾濁、6.泡茶方式不當引起茶湯渾濁，7.茶湯放置時間長了導致茶湯變渾濁。
⑷ 我昨天買的茶葉普洱，為什麼水一倒下去，水馬上就變色了呢是色素么還是別的什麼
色素啊？有茶黃素、茶紅色素和茶褐素。都是多酚類物質的水溶性產物。
茶黃素是存在於紅茶與普洱熟茶中的一種金黃色色素，是茶葉發酵的產物。經過臨床試驗，茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效。茶黃素是湯色「亮」的重要成分
茶紅色素是存在於紅茶與普洱熟茶中的一種橙褐色色素，是茶葉發酵的產物，是預防和治療血脂代謝紊亂理拍坦敬想的良葯。茶紅信埋素是湯色「紅」的主要成分
在普洱茶的加工過程中80%的茶黃素和茶紅素氧化、聚合，襲慎形成茶褐素，並使其含量成倍增加，從而使茶湯的收斂性和苦澀味明顯降低，再加上較高的糖和可溶性水浸出物含量，這就形成了普洱茶的滋味醇厚，湯色紅褐的物質基礎。
所以你說的這種顏色就是茶色素了。對身體是沒有害處的。
⑸ 為什麼我的普洱茶泡出來顏色是黃色的而不是紅色的
生茶、熟茶決定品質優劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以州鍵租前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經過發酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發醇，儲存時間越長，茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短發醇時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的製作方亮燃法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱冊兆茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮濕、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和「真韻」，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。
年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內涵的重要組成部分，是研究普洱茶領域最難掌握的一部分，是茶葉發展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放部影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱茶在製作上發酵已經停止了，毫無年份可言。發水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等於生茶自然發醇二年，年份只能退減熟茶的鹼味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉至暗紅熟褐色。
生茶普洱製作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底栗青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。陳期五年後的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發醇的烏龍茶，湯色淺栗紅亮。隨著陳放時間越長，在不同時期自然發醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋· 王禹所說：「香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪」。湯色從栗紅色轉為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像一個閱歷豐富、飽經蒼桑的老人，以至「無味之味」的最高境界。始終不變的是：茶底的生命力、茶質的真韻、茶氣的靈活。
普洱茶本是綠茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬於黑茶類了,部分生普在存放過程中受潮後也會變成熟普,也就是由原先的綠茶經後發酵變成了黑茶.無論原先是什麼,在現在的社會上,只要是湯色暗混濁甚至黑色的普洱,就得盡量避免喝,寧可喝新一點的,哪怕多點苦澀,也多份健康!都不要去追求年份!講年份的時代已經過去很久了...