辣椒油的顏色為什麼是紅色的

❶ 為什麼餐廳里炒菜的油是紅色的什麼油來的

呵呵~~~這可是專業問題。
酒店炒菜用的油，同行（廚師）叫紅油。外面超市叫辣椒油。
酒店用的辣椒油是自己內部做的。一般用這種油炒菜色澤好看，看了有食慾。一般炒酸辣土豆絲之類的菜。
抱歉，做法本人就不方便說了，這是專業問題。請諒解。
回答完畢。。。

❷ 為何飯店裡的紅油的色澤總是那麼紅潤呢是加了什麼嗎

辣椒油是日常生活必備的醬料，無論是調冷盤、拌涼面涼皮、還是吃面條、夾饃，加上一勺香味立馬就會升級，也有不少人嘗試著在家炸辣椒油，可是做出來要麼發黑發苦、要麼不夠香、不夠辣，全然沒有飯店裡那種又紅又亮又香的模樣，看似簡單的辣椒油，想要做好還是需要一定技巧的。

❸ 外面那種紅油辣椒油是不是加色素了我爸炸的辣椒油也是紅的，但是沒有外面那麼紅。

這個嘛，可以從網上購買到辣椒紅色素，椒油做得好不用加紅色素，不排除自身做法不對，那油溫過熱就炸焦了，味道就不香了，顏色也就變了，也可能直辣椒本身。但市面上賣的辣椒油過多過少肯定加了些東西。