① 急！求助！醫生說我肝臟的顏色不正常，有些像瘀血的顏色。
你做膽囊手術前肯定查了肝功能等化驗，沒有什麼問題是吧。
腹腔鏡的鏡頭觀察肝臟顏色是容易出現偏差的，而且正常人的肝臟本身就是深紅色，因為肝臟內含靜脈血量較多的緣故。
綜上述，你的肝臟沒有問題，不必要擔笑歲心。遲大
希望碼升豎我的回答對你有所幫助！
② 為什麼衰老的肝細胞比新生的肝細胞用醋酸洋紅染液染的顏色深
功能 肝臟對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種葯物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用。通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作「解毒功能」,某些毒物經過生物轉化,可以轉變為無毒或毒性較小,易於排泄的物質；但也有一些物質恰巧相反，毒性增強（如假神經遞質形成），溶解度降低(如某些磺胺類葯)。肝臟的生物轉化方式很多，一般水溶性物質，常以原形從尿和膽汁排出；脂溶性物質則易在體內積聚，並影響細胞代謝，必須通過肝臟一系列酶系統作用將其滅活，或轉化為水溶性物質，再予排出。 其生物化學反應可分四種形式：①氧化作用。如乙醇在肝內氧化為乙醚、乙酸，再氧化為二氧化碳和水。這種類型又稱氧化解毒。②還原作用。某些葯物或毒物如氯黴素、硝基苯等可通過還原作用產生轉化,三氯乙醛在體內還原為三氯乙醇,失去催眠作用。③水解作用。肝細胞含有多種水解酶，可渣族將多種葯物或毒物如普魯卡因、普魯卡因醯胺等水解。④結合作用。是肝臟生物轉化的最重要方式，使葯物或毒物與葡萄糖醛酸、乙醯輔酶A(乙醯化)、甘氨酸、3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸(PASA)、谷胱甘肽等結合。 有的學者根據特有的酶系統，將其分為兩型，即相Ⅰ反應（通過氧化、還原、羥化、硫氧化、去胺、去羥化或甲基化等生物化學反應，包括混合功能性氧化酶，有時還能使無毒物質變為有毒，如異煙肼的乙醯化）和相Ⅱ反應（如微粒體的二磷酸尿核苷葡萄糖轉移酶促使某些物質與醛糖酸結合生成醛糖酸鹽，便於從膽汁和尿中排出）。由於肝內的一切生物化學反應，都需要肝細胞內各種酶系統參加。因此，在嚴重肝病或有門脈高壓、門－體靜脈分流時，應特別注意葯物選擇，掌握劑量，避免增加肝臟負擔。長期服用某種葯物，可以誘導相關酶活性增加，而產生「耐受性」或「耐葯性」，又因相關酶特異性差，產生「交叉耐葯性」或葯物協同作用，引起不良後果。正常人血膽紅素80～85％來自衰老紅細胞血紅蛋白，其餘來自肝內非血紅蛋白的亞鐵血紅素(如肌紅蛋白分解)和骨髓未成熟紅細胞破壞（無效性紅細胞生成），又稱旁路膽紅素，意指為亞鐵血紅素代謝的一個支流。從單明梁虧核吞噬細胞和肝細胞內形成的非結合膽紅素(間接膽紅素),具有脂溶性,易透過血－腦屏障、胎盤、腸和膽囊上皮等，干擾細胞代謝功能，必須與血漿中白蛋白結合（直接膽紅素），才能使其失去原有的脂溶性。在肝細胞對膽紅素的攝激神取、結合和排泄過程，任何一個環節發生障礙，均可使血膽紅素增高，引起黃疸。膽紅素進入肝細胞後與胞漿內的Y和Z蛋白相結合，可以防止向外逆彌散。某些葯物可以干擾膽紅素與白蛋白的結合，競爭肝細胞膜受體，或競爭Y蛋白，阻礙肝細胞對膽紅素的攝取、結合和代謝。新生兒由於血－腦屏障發育不全，血漿白蛋白較低，肝細胞內Y蛋白僅為成人濃度4～21％(出生後5～15個月才達成人水平)。後者是新生兒生理性黃疸的重要原因。
③ 肝脂肪變性時肝臟體積為什麼會增大顏色為什麼會變黃
肝脂肪變性是肝臟肝細胞胞漿內出現脂肪滴。脂質主要是中性脂肪。常見於缺氧、缺血、中毒、感染等因素影響肝細胞脂肪代謝平衡，出現脂質在細胞內堆積。脂肪堆積會把細胞成大，同時脂肪肉眼觀是黃色的。所以肝也會變黃。
④ 豬肝為什麼有些是硬的，有些是軟的，有些是黃色的，有些是黑色的，是因為豬不同的原因嗎
一般生的是軟的，熟的是硬的。顏色不同更多是烹飪的時候做過火不過火
⑤ 豬肝變黑怎麼回事豬肝變黑了還能吃嗎
豬肝正常的顏色本來應該是鮮紅色的，但是有時候我們在吃豬肝的時候會發現豬肝的顏色變得很黑。那麼，豬肝變黑是怎麼回事呢？變黑後的豬肝可以吃嗎？
豬肝變黑怎麼回事
正常的豬肝是血紅色的，顏色鮮艷，切開後可以看清紋理，並有淡淡的腥味。如果豬肝放久後，因為和氣體發生反應就會變黑，有可能已變質了。如果豬肝熟了顏色就是黑的，是可以吃的，放多點水煮的話就好點。
建議不要吃這樣的豬肝，有可能已沒有營養，而且吃壞的東西反而有害。
爆炒豬肝
製作材料：豬肝,胡蘿卜,黃瓜，料酒,醬油,蔥姜蒜
做法
1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，就在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油腌15分鍾左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入
5、豬肝大火不停的翻炒三分鍾左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
豬肝泥
原料：豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。
做法
1、將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2、將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
醬爆豬肝
原料：豬肝、茭白、青椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、甜面醬、糖、水澱粉。
做法：
1、豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鍾以上。
2.浸泡後的豬肝沖洗後切成片，加料酒、醬油、干澱粉拌和，放置15分鍾。
3、茭白、青椒洗凈切片，蔥姜蒜切末。
4、熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺後盛出備用。
5、另起油鍋下茭白炒軟後再下青椒片稍炒盛出。
6、再起油鍋下蔥姜蒜末煸出香味，下甜面醬煸炒，加糖和少量清水。
7、倒入煸好的茭白、青椒和豬肝，炒勻後用水澱粉勾芡即可。
食用人群
1、適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者可食用；適用於肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者可食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人可食用。
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
⑥ 豬肝的營養價值
豬肝，能防治貧血和有效地補充維生素 A，每百克豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣缺手、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。豬肝是維生素 A含量極高的食物，遠超過蛋、魚、肉類。維生素 A的重要功能是維護眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細胞的完整性。缺乏維生素 A的人，夜間視物能力降低，眼球干澀、易疲勞，皮膚粗糙，免疫力下降，孫扮鬧易感冒，還會影響男子精子形成。兒童缺少維生素 A，正常發育會受影響。經常使用電腦和在日光燈下工作的人，維生素 A的消耗增大。
豬肝的鐵含量，為豬肉平均含量的3倍，而且，是血紅素鐵，容易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產後和行經期間的婦女，以及少吃肉食和常在電腦前工作的人，尤為適宜。中醫認為，豬肝，性溫，味甘苦，有補肝、養血、明目的功效。食法： 肝臟是豬體內的解毒器官，所帶的血液中含有毒素，因此，在烹調前，應盡量除去肝中的血液。豬肝可炒、煮、蒸、醬吃。吃豬肝，一定要熟透，切忌為追求鮮嫩口感而吃帶血絲的肝臟。 溫馨提示豬肝是含膽固醇較高的則罩食物，人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，此量相當於75克豬肝的含量。吃太多的豬肝，維生素 A攝入過量，能致人中毒，對中老年人會導致骨質疏鬆，對孕婦會造成胎兒畸形。所以，吃豬肝既不可一次吃多，也不可吃地過頻繁，通常，一周吃1次就足夠了。 患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人，是可以吃豬肝的，但要注意掌握食量。
⑦ 為什麼豬肝顏色深淺不一樣呢
豬肝營養豐富，是一道非常受歡迎的菜。不過買豬肝一定要購買新鮮的，一定挑選最優質的豬肝哦。下面我們就一起來看看新鮮豬肝如何挑選吧。
豬肝的辨別方法
1、質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，後者色赭紅。
2、反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟後質韌，嚼不爛。
3、色暗紅，質比上列三種都要硬一些，手指稍著力亦不易插入，食時要多嚼才得爛。
4、色紫紅，切開後有餘血外溢，少數生有濃水泡。賣者挖除後，雖無痕跡，但做熟後無鮮味，因做湯、小炒加熱時間短，難以殺死細菌，食後有礙身體健康。
5、色赭紅顯白，比未灌水的豬肝飽滿，手指壓處會下沉，片刻復原，切開處有水外溢，經過短暫高溫亦會帶有細菌，不利於健康。
⑧ 豬肝變紫色是什麼原因
肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中悶渣的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。
1．豬肝銷伏顏色為深褐色，如果顏色發紅，甚至發紫，說明豬肝是不良豬製成的，
2．呈藍紫色或黑色、灰白色虧罩攜、表面的散狀紅點，屬於異常豬肝，甚至有可能是病死豬。
3．豬肝邊緣發黑說明豬死的時間較長了，
4．變質豬肝：表面呈灰褐色，青綠發黑，無光，指壓時易破，無彈性，切開呈暗紅色，有酸臭味 ，建議不要吃，
⑨ 有肝病為什麼會發黑
因為得了肝病人的肝臟的代謝功能會變差會導致皮膚新陳代謝減慢，所以就會發黑。
