炒花菜為什麼顏色變粉色

1. 菜花變成粉紅色還能吃嗎

可能是壓壞了，可以用刀把它壞的地方切了。
1、花椰菜，又稱花伏姿菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱李廳毀分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
2、原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、哪備肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

2. 花菜上面有粉色的能吃嗎

不能吃。

常見的花菜顏色為白色和綠色逗碰兩種山喊談，如果發現花菜變黃色、變黑色，帶有腐爛味，或是白的特別鮮艷的都不要吃，這樣的花菜一是放久了營養流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制過，三是花菜存放不當遭受細菌侵襲導致其腐壞變質，上述三種原因引起的花菜變色吃了都可能危害身體健康，因此對於變色的花菜最好是扔了，重新買新的滲顫花菜吃為宜。

3. 白菜心放時間長了炒時為啥變紅

植物色素在烹調過程中會變色。花青素遇酸性條件變紫，辣椒富含辣椒紅素、白菜含黃酮類，這些東西過度加熱會變色，遇鐵鍋、鋁鍋金屬也變色。沒事，可以縮短加熱時間。

4. 菜花炒熟以後變成紅色是為什麼

菜花？是花菜么？炒熟後根據你加的調料顏色會有變化，一般的蔬菜炒熟後顏色跟生的都是有區別的。

5. 花菜葉子全包時裡面的花怎麼會是粉色的

這應該是跟他的一些化學試劑發生了反應，一般情況下有一些防腐劑的確會出現這樣情況。

6. 白菜炒熟了變粉紅色怎麼回事

1、應該是放了紅燒醬油等醬料
2、一般白菜炒出來是黑色的，一般不會變成其他的顏色，應該是添拍備加了一些調升賀襲味料什麼的，吵兄或者添加了紅燒醬汁，或者味達美等一些有顏色的調味料。
3、做菜的時候添加這些個調味料可以是做出來的菜更加的好吃。