為什麼牛排骨燉出來的顏色是黑的

A. 燉牛骨湯發黑是什麼原因

燉牛骨湯的鍋不幹凈會導致湯水發黑，放多了醬油也會導致湯水發黑，牛骨湯正確做法如下：

准備材料：牛雜骨、子姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。

一、子姜切片。

B. 煮骨頭湯，怎麼湯色會是黑的呢怎麼辦呢

煮骨頭湯變黑是因為煮的過程中沒有撈出瀝水

煮骨頭湯做法

用料

主料：排骨500克，玉米2根，藕1節

輔料：姜1塊，香菜3根，鹽2勺，小蔥2根

1、配菜准備好

2、排骨過水，煮，去腥

C. 為什麼用牛骨熬湯 煮久了湯會黑啊

因為血水在肉里沒有煮出去，只要在烹飪前將牛肉焯水，湯就不會黑了，下面介紹做法：

准備材料：牛脊骨500克、白蘿卜1根、料酒少許、薑片3片、八角1個、鹽半勺

製作步驟：

1、牛脊骨解凍。

D. 煮出的排骨骨頭是黑色的是怎麼回事

你沒有用熱水抄一下。把排骨洗凈放在鍋里煮幾埋李分鍾你會看到上面漂了很哪碧多污物，這時在把排骨撈彎緩遲起，在處理保證骨頭不發黑。

E. 燉排骨為什麼黑黑的

可能那是從肉里煮出來的雜質，血水等，
所以在開始燉排骨之前不僅要把排骨用清水洗凈還要拿開水焯一下，
就是用開水煮一下再用清水把煮出來的白灰色物質沖洗干凈，
再做燉排骨，湯里就不會有灰色的黏糊糊的東西的了。。

F. 煮骨頭湯，怎麼湯色會是黑的呢

煮骨頭湯前，要把骨頭焯水，焯去多餘的血水。這樣煮出來湯色就不是黑的了。下面介紹做法：

准備材料：大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量

製作步驟：

1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈。