草魚肉質顏色為什麼偏黃

A. 養殖的鯽魚和草魚變成黃色的原因

水質問題，是因為池裡邊的水含有太多的致病菌，魚長時間生活在該環境里受到了侵害，致使膽囊和肝臟發病，膽汁淤積在魚的體內，致使魚兒變黃。

鯽魚(學名:Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。