方便麵為什麼煮完顏色渾濁

A. 每次煮完方便麵鍋底都有黃色的物質是什麼有害么

貌似是添加劑，你可以試試開水泡麵（不放調料），幾分鍾後把水倒了，水是黃色的，方便麵添加劑很多的，應該沒好處。

B. 方便麵煮的和泡的口感不一樣，具體差別在哪呢

方便麵的生產與傳統的面條生產有很大的不同

首先，在正式回答這個問題之前，我們首先要了解方便麵和普通面條的區別，因為煮方便麵和泡方便麵味道不同的真正原因在於方便麵的加工工藝。

最後

其實有經驗的高手都知道，看著就能分辨出面條的味道，主要是通過面條的顏色和狀態。味道濃郁的面條應清澈透明，顏色略黃，面條表面應光滑。其實這是基於煮麵條後澱粉的糊化狀態。仔細想想。熟方便麵的顏色和煮好的方便麵的顏色都是晶瑩微黃，另一種是白色。

C. 煮方便麵的水為什麼是黃的

這種黃色是棕櫚油的本色，因為方便麵有一道重要工序，那就是用棕櫚油炸制，所以它會留在方便麵中。退一步講，假如煮方便麵的湯水不發黃，那就說明其非棕櫚油炸制（行業標准）的，屬於問題方便麵。