為什麼烙餅顏色好看

『壹』 如何烙餅才能使表面金黃

首先你需要用開水燙面，燙好的面不停攪拌，小貼士，開水要慢慢加不然你會發現燙的面根本拿不起來，攪拌是為了散熱，不然是下不進手的，接下來就是關鍵的一步了，冷水和面，小於等於燙面團就OK了。

『貳』 烙餅用什麼油最好怎樣烙色澤金黃又酥又香呢

作為一個地道的北方人，對麵食的熱愛是無與倫比的似乎每一個北方人都有自己拿得出手的麵食做法。對於麵食的熱愛，讓小寧不斷的學習研究，從此變成了熱愛美食的廚娘一枚，今天小寧就分享一道小寧非常拿手且最常吃的麵食——家常餅的做法。

隨便拿一張餅，撕開就會看到豐富的層次，每一層都薄如紙，平時在早餐攤配羊湯也是用這樣的家常餅。

『叄』 用電餅鐺烙餅為什麼上面一面顏色不如下面顏色好看，一點都不焦黃，好像不熟似的，怎麼回事

可以快熟的時候翻一下面，這樣兩面都好看啦。
技術來源於特一級廚師。