速凍的魚肉為什麼顏色不一樣

⑴ 為啥有的魚肉是紅色的而有的是白色的是什麼導致了這種差別是體溫么

魚肉有不同顏色的原因如下：

一、品種不同，魚肉的顏色會不同。

1、紅色肉質的黃鰭金槍魚。

金槍魚可以游很長時間，所以肌肉需要大量氧氣。肌肉中紅色的肌紅蛋白就可以起到儲存氧氣的作用，所以大多數金槍魚的肉都呈現出紅色。公海的其它魚類——例如條紋狀鯊魚和劍魚的肉質都屬於紅肉魚。

蛇鱈貪婪的捕食者，嘴相當大並有犬齒狀的牙齒，可捕食魚類及烏賊之類的其他水生動物。蛇鱈只分布在北美太平洋沿岸的海域中，為純粹的鹹水魚。