食鹽為什麼變成藍顏色了

Ⅰ 食鹽放置一段時間面上變成藍色，正常嗎

正常，因為為防止食鹽結塊，一般食鹽中均添加了微量抗結劑，它在微酸性條件下，易與食鹽中微量鐵離子發生反應成為淺藍色，對身體無害。只要把受潮的食鹽晾一晾，讓其乾燥，藍色便會退去，這種食鹽可以食用。

食鹽變藍主要是因為食鹽中添加的抗結劑與食鹽中所含的鐵離子在潮濕條件下發生作用的結果。為避免食鹽結塊，方便群眾使用，國家允許在食鹽中以 5mg/kg的控制量添加抗結劑，而抗結劑極易與鐵生成亞鐵氫化鐵而呈藍色。

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世界各地的許多菜餚都使用鹽，它們通常用於桌上的鹽瓶調味，它們也是加工食品的添加物質之一。

許多東亞國家的傳統調味品不是鹽。 在這些國家的傳統文化中，鹽的功能被醬油，魚醬和蚝油等調味料所取代，主要用於烹飪，很少用作桌上的調味料。

鹽可以提供具有防腐和芳香功能的食物，因此它存在於大多數加工食品中（例如罐頭食品，鹽腌食品，腌制食品和即食食品）。 但是，蔬菜和水果等天然食品中，它幾乎不存在。 用於乳製品的鹽也用於生產黃油和乳酪產品。

Ⅱ 食用鹽要是成了藍綠色是為什麼

那是上面滴上白醋了.他們在一塊起反應.