炸醬面為什麼沒有顏色

A. 韓國炸醬面為什麼這么黑

民以食為天，這話古往今來從來沒有人懷疑過，就算生活過的太不如意，還是要吃法的，只要能吃的上飯，一切困難都變的小了。現在人的生活了好，但是關注吃飯問題的人卻更多了，不過關注的都是怎麼樣吃好，不再關注能不能吃的上飯，所以這個時候小編就出現了，為大家介紹好的美食，還有一些新奇的美食。看今天給大家帶來的什麼吧。

中國人吃面條的歷史由來已久，據史料記載，面條在中國的歷史不少於2000年。盡管阿拉伯和義大利作為同時聲稱自己為面條的起源之國，但從中國的歷史文字記載來看，面條在中國東漢年間已存記載。據考證，我國面條起源於漢代，當時所有的麵食皆稱之為「餅」，在湯中煮稱為「湯餅」。早期的湯餅呈片狀，以後逐漸由片狀演變成條狀。面條在進入魏晉南北朝時期，已基本形成。

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B. 韓式醬怎麼才能讓顏色好看

韓式醬面的炸醬怎麼做顏色很紅

傳統炸醬面中炸醬的主料為豬肉末、干黃醬和甜面醬，干黃醬和甜面醬的比例一般為2:1。干黃醬是將黃豆炒熟之後磨成末，然後加鹽發酵而成，基本接近固態，顏色本身比較深，略發烏。您在問題說「干黃醬和甜面醬的比例為3比1」，我個人判斷干黃醬的用量略多，這應該也是炸出來的醬顏色偏黑的原因之一。

不過，干黃醬只在京津冀地區比較常見，而其他地方可能不太容易買到，所以也有很大一部分人用黃豆醬、豆瓣醬之類的代替。黃豆醬、豆瓣醬的主料分別為黃豆和蠶豆，發酵後的顏色較干黃醬要淺一些，多呈現紅褐色，光澤度較好，屬於比較濃稠的液體狀態，蒯一勺出來可以看得到完整的豆子在裡面。用黃豆醬或者豆瓣醬熬出來的肉醬，顏色也會更紅潤一些，下次您再做炸醬面的時候為了追求紅的效果不放試試這個方法。

另外，如今大部分人都喜歡在傳統菜的基礎上做一些創新。您所看到的炸醬面裡面的炸醬顏色特別紅，也不排除製作者在熬醬的時候加入了一些郫縣豆瓣醬之類的醬料。眾所周知，郫縣豆瓣醬翻炒之後會出紅油，讓菜品成色變得紅亮誘人，微博上粉絲超千萬的的美食大咖日食記製作的炸醬面用的就是郫縣豆瓣醬和甜面醬兩種。

C. 韓國炸醬面怎麼做的 我看人家面條都有顏色拌的 中國那炸醬面就是下面白色面條放點鹵 怎麼拌面條也不上

正宗的中國炸醬面都是白米面。放上醬料，自己動手。有顏色的面可能是蔬菜面，水果面。不過是用調色劑的可能性比較大。如果你喜歡你也可以用蔬菜面做炸醬面。可能更有一番風味

D. 韓國炸醬面怎麼做為什麼電視上的炸醬面那麼黑

每次看到韓國的炸醬面都是烏漆嘛黑的，朋友說那是因為使用了韓國本土的春醬，我們這里超市裡一般沒有這種醬可以用甜面醬代替，吃起來味道也是不錯的。

【需要的主材料】：拉麵一袋、豬肉末少許、土豆、洋蔥、黃瓜、雞蛋、大蒜、白菜。

【調味料】：甜面醬、豆瓣醬、糖、醬油、水澱粉。

朋友還說，韓國人之所以喜歡吃炸醬面而且百吃不膩是因為：首先味道確實不錯，又因為它們比較喜歡吃甜，這款炸醬面比較符合他們的口味，接著就是因為製作方便而又快捷了。朋友們喜歡韓劇嗎？喜歡吃炸醬面嗎？喜歡吃的朋友不妨動手製作一次