雞肉韭菜湯的顏色為什麼是藍色

❶ 為什麼雞肉煮熟後 湯是白色的 誰知道啊 快告訴我啊

請問那隻雞是公雞還是母雞呀~~如果是公雞：這種情況是因為雞很肥~~在湯里有很多脂肪~~並且混合一些雞肉中的蛋白質~~~~這些融在一起就成了那種請況~~ 如果是母雞：這種情況是因為有很多的蛋白質，包括雞蛋里的，還有未成形蛋里的~~等等~~這些蛋白質在沸水中相互沸騰~~碰撞就成了這種情況了~~另外母雞中也有脂肪~~脂肪被溶解出來~~為蛋白質提供了很好的溶劑~~最後就是白色的~~ 我猜想你的可能是母雞吧~

❷ 排骨的顏色為什麼煮熟後上面為什麼是深藍色

這是由於豬肉攜帶了一種叫做磷光桿菌的細菌。磷光桿菌是空氣中比較常見的一種細菌，一旦豬攜帶上磷光桿菌，就能使豬肉發出藍光，但這並不意味著豬肉已經變質腐敗。
這種細菌對人體無益無害，只要高溫煮熟煮透，豬肉仍可以放心食用。