茶的顏色為什麼會變

㈠ 有些綠茶為什麼茶泡好後，放一會就變顏色的呢

綠茶是茶葉的一種，製作過程中不經過發酵；紅茶是經發酵的茶；半發酵的茶為烏龍茶

㈡ 為什麼綠茶直接泡時間久了茶水顏色會變深，而同樣的

因為茶裡面的各種有益物質都跑出來來了呀
為了使口感更佳均衡
可以喝至三分之一處續水
這樣茶的口感就均勻了

㈢ 茶水放一會為什麼會變深紅

你是在泡鐵觀音吧？我經常喝茶的。
要是你泡出來的茶水放久了，顏色就變深了。
如果時間不怎麼久，那原因有兩個：
1、可能是水質問題；（市面上現在很多桶裝水都是假的）
2、你買的茶葉是下下品。（教你怎麽買好茶：要是鐵觀音，沒泡時你看它的顏色，要買那種青翠綠的；再看它的品相，沒泡時，茶葉都是一粒粒的，跟黃豆班大小，記住，大小要一樣；再有就是泡開了，茶葉舒展到原來的模樣時，看它的大小是不是一樣，沒葉茶葉的大小要相差不大。如果具備以上條件，你買的茶葉肯定是上品）

㈣ 茶葉為什麼會變色

時間長了 發生化學變化

㈤ 過濾了的茶水為何顏色一會兒就變深了

因為茶水泡出來的物質氧化
一杯茶若放久了，顏色會加深，是因茶多酚氧化所引起的。茶湯的顏色，絕大部份是茶多酚及其氧化物；組成茶多酚的有花黃素與花青素，大多能溶於熱水的有色物質；花青素的種類很多，有黃色、有綠色，是綠色茶湯的重要部份；還有兒茶素（無色），在加工過程中，會發生部份氧化，變成極易溶於熱水的黃色質。泡好的茶葉水，置於空氣間，時間越長，茶多酚、兒茶素的進一步氧化會更多，顏色也會變得更深。

㈥ 為什麼茶放置一段時間後顏色會變深

被氧化了 茶葉里有2價鐵元素 就像蘋果要一口放那裡 過一會開口處顏色會變

㈦ 茶為什麼會變色

遇空氣都要變色，准確的說，是達到一定的濕度，溫度，具備了這些條件，他就變色了，不知道你問這個的目的，是要不讓變色嗎？

㈧ 為什麼用茶葉泡的茶，放了一晚上顏色就變深了

是因為茶多酚氧化所引起的。

茶多酚氧化後形成的黃紅色、紅褐色氧化產物主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物都是無毒的，不會對人體產生危害。但是茶葉泡時間過長，茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值。

而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多，很不衛生。

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以下情況也不適宜飲用：

茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。

因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農葯、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快到出後再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。

茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是說溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明，冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

㈨ 茶葉泡時間久了為什麼茶水顏色變深

茶葉泡時間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化，導致茶水顏色變深。

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。

同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。

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不同茶葉的最佳沖泡法

1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。

綠茶屬於不發酵茶，這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鍾，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。

紅茶是全發酵茶與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鍾為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。

烏龍茶是半發酵茶，泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。

泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鍾為宜。