飯店裡的茶葉為什麼顏色濃

⑴ 為什麼自來水泡出的茶顏色濃

城市自來水一般經過消毒和過濾，比較清潔衛生，適合飲用。但有時用過量的氯化物來消毒會帶有氣味，而且水中的礦物質對茶葉品質是有影響的，如高價氧化鐵含0.1ppm時，茶湯品質就不好，鈣到4ppm時滋味發苦，鎂在茶湯中達2ppm時茶湯變淡。而純凈水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用來泡茶不影響茶的品味，有利於評茶。當然，泡茶用水最好還是用泉水.

⑵ 為什麼有些茶那麼清淡有些確很濃

為什麼便宜的茶才做成重口味？作為一個茶行業人經常會碰到的問題，就是面對一些新手經常說：「這個茶這么淡，為什麼值這個錢？」面對這種情況該怎麼回答？為了解答這個問題，首先我們澄清兩個概念，叫做茶湯的「飽滿度」和「濃淡度」。所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。

⑶ 涼茶葉水燒開後顏色變濃為什麼

很簡單，因為茶葉內容物浸出量增多。當然，顏色應該還和泡的時間有關。水的溫度影響茶葉內容物浸出速率，溫度越高，時間越長，顏色越深，這是在控制茶葉種類為一種的前提下得到的。如果種類不同，則等溫等時長，紅茶顏色應該會更深。

⑷ 便宜的茶為什麼苦味比較重， 還顏色深

首先，茶色變深可能是工藝問題。因為很多茶廠為了減少成本，除了傳統的春茶、秋茶，還做做夏茶、二春等等，有些茶廠甚至會做到五季茶葉。。這樣有些季的茶葉鮮葉較老，可能出現澀味，一般運用焙火的工藝解決，而焙火後的茶葉顏色會加深。而且如果陳的時間不夠火味會重，剛開始喝茶的人很難區分火味、苦味、澀味、收斂感。當然，這是一般烏龍茶可能出現的問題。如果是綠茶，可能是殺青過重，或者是乾燥過程中出現了問題。紅茶則是萎凋或者發酵不夠造成的。
其次，茶色變深可能是陳至過久的原因。這樣的茶最好不要喝了，除了閩北烏龍和黑茶(以普洱為代表)最好不要陳置。陳至的茶最好不要喝了。
第三，也可能是茶葉品種的問題。這樣的顏色變深是沒有什麼影響的。
第四，可能是茶葉精製的問題。陳色的茶葉可能是未經過精製加工的毛茶。