黑枸杞為什麼泡上顏色黑黑的

『壹』 黑枸杞泡水顏色不同 為什麼會有2種顏色

黑枸杞泡水顏色不同，其實在弱酸性水當中沖泡呈藍色，在弱鹼性水中，像礦物質水中往往沖泡會呈紫色，濃度高時呈黑色黑，枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色，這是由於花青素在水中溶解所產生的現象，黑枸杞中的花青素對人體非常有益，但是市面上有時候也會有很多摻假的黑枸杞，需要我們消費者分辨清楚，即使在同樣的水質下水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化，因為在熱水的狀態下是水溶液中的電離出的氫離子濃度增大，根據溶液的pH值公式便可以知道水隨著溫度的上升。 H值下降。水的pH值大於七，則水質偏鹼性小於七，則水質偏酸性通，所以往往會造成黑枸杞泡水，顏色會有不同。

『貳』 黑枸杞泡水後時間久了顏色變很深正常嗎

黑枸杞泡水後時間久了顏色變很深是很正常的，只要是好品質的黑枸杞里都是含有很多的花青素的，當黑枸杞泡在水裡以後花青素會慢慢的溶解到水裡面去的，黑枸杞在剛泡水的時候一般是單藍色的，但是隨著時間的變化顏色也是在慢慢的變化的，會越來越深的，一般變化的過程是有淡藍色變成淡紅紅色，在變成紫色，要是黑枸杞泡水時間久了大約30分鍾以後，黑枸杞的花青素就完全溶解到水裡去了，這個時候一般黑枸杞泡水的顏色會很深的，黑枸杞泡在水裡時間久了就是接近黑色的。