為什麼豬筒骨的顏色有點黃色

⑴ 新鮮豬筒骨為什麼是黃色

人體的脂肪呈現黃色，主要是b-胡蘿卜素的顏色，它是維生素A的前體物質。維生素A是一種重要的脂溶性維生素，胡蘿卜等橙黃色果蔬中富含，它在體內主要儲存在脂肪中。缺乏的話可以出現夜盲症，角膜軟化等症狀。脂肪由C、H、O三種元素組成。屬於白色的，所以豬的是白色的。

⑵ 買的豬的骨頭砍開了發現竟然是黃色的 是怎麼回事,可以 吃嗎

照理豬骨頭是不該有顏色的。但如果稍微呈一點黃色，可能是因為豬本身的黃膘現象，這不是傳染病，只是一種生理性疾病；也可能是屠宰以前，在運輸過程中由於膽囊破裂所致。這兩種情況都不影響食用。但是如果骨頭呈深黃色就不能食用了。