桑葚洗的時候掉顏色是為什麼

⑴ 桑葚干泡水後出現了掉色，還能吃嗎

當桑葚放入水中清洗時，清水馬上就會變成淡紅色或是黑色。看到這種現象，很多人立刻就會聯想到“染色水果”。但是，桑葚出現這種情況，不是因為染色的原因，而是桑葚本身就具有的特徵。

⑵ 桑葚為什麼會掉色 如何鑒別桑葚是否染色

顏色發黑不要購買
桑葚是桑樹的果實，紫紅色的桑葚掉色是正常的，但應該是正常的果色，洗幾遍就變淡了，可如果 洗桑葚的水顏色發黑，那就有問題了。一些流動小販從個人批發市場接貨，這樣的桑葚很難保鮮，一般都儲存些生的，銷售時商販為了賣相好看，弄些色素或催熟劑，讓桑葚看起來又黑又紫。
催熟的桑葚吃在嘴裡沒有味道，嚼起來軟綿綿的。另外，正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的，應該是綠色的，如果用色素染的，梗部會變紫。
成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。
桑葚酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。採摘這種成熟的果實，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那裡面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。

⑶ 桑葚為什麼會掉色 如何鑒別桑葚是否染色

• 手摸法

  用手摸一摸桑葚干，如果手上不會被染色，而只有將桑葚干捏碎才會有染色現象的話，則說明該桑葚干並沒有染色，反之則說明是染色桑葚干。

  

⑷ 桑葚很好吃，但一吃桑葚就一手黑還很難洗掉，這是為什麼呢

桑葚有白色的，紅色的和黑色的。而桑葚只有在徹底成熟的時候，才會變為黑色，其實半紅色和半紫色也是成熟的桑葚。但是市面上的能買到的桑葚都是黑色的，還有在洗桑葚的時候會發現桑葚掉色的很嚴重，因此大家懷疑買到桑葚是被催熟的，或者是被染了色。

此外，桑葚在成長的過程中是特別受小蟲子的喜歡，大家會在桑葚上打農葯。因此，大家在吃桑葚的時候，一定要還記得先用食鹽水浸泡，再加上一點麵粉清洗。那樣做的好處是可以把農葯殘留弄整潔，也可以解決桑葚上的細菌，維護桑葚降低破損，吃起來更健康，有利於日常養生。