罐頭的顏色為什麼這么好

Ⅰ 山楂罐頭什麼顏色的好

山楂罐頭褐色顏色的好。一般，山楂經過煮制和糖水處理後，顏色會變成褐色。裝瓶後，再經過不當的運輸、儲存等，臉色會變得更差。因此很多商家為了提高山楂罐頭的賣相，會添加胭脂紅這種化學合成的食品添加劑，使山楂的顏色看起來更鮮艷。然而超量的胭脂紅會對人體產生慢性毒性，山楂罐頭中色素含量雖少，但如長期大量積累，則有損肝臟健康。所以，買山楂罐頭也不要好色。從低糖、新鮮的飲食原則來看，建議吃新鮮水果，即使喜歡罐頭風味，自己在家熬煮，會更加安全、健康。除了山楂罐頭，其他罐頭也有加胭脂紅的情況，如部分看起來很鮮艷的草莓罐頭。所以，在購買時需仔細看配料表。