乾薑為什麼顏色特別黃

Ⅰ 黃姜與生薑有什麼區別

生薑是我們平時廚房裡面比較常見的調味品，很多人對黃姜不是特別的了解，黃姜也叫做火頭根，這是一種中葯材，它有一定的消腫解毒的效果，具有止咳潤肺的作用。很多人會把黃姜和生薑相混淆，他們雖然有一定相似的地方，但是在功效方面，在外形方面的區別都是比較大的。

一、黃姜有什麼功效?

1.吃黃姜能清肺止咳

相信大家都知道，黃姜是一種可以清肺止咳的中葯材。所以當你出現肺熱咳嗽的時候，就可以適當的吃一些黃姜，這樣咳嗽的症狀就會明顯的好轉。此外，黃姜也可以有效的防止肺炎和支氣管炎等疾病的發生哦!
2.吃黃姜能利濕通淋
利濕通淋也是黃姜的重要功效之一。因為黃姜可以促進身體多餘水分的代謝，從而緩解水腫以及小便不利的情況。並且黃姜也可以減輕高血壓和腎炎等多種疾病引起的不良症狀。
3.吃黃姜能抗癌抗衰老
日常生活中，如果我們經常食用黃姜，就可以吸收大量的皂甙，而這種物質恰好是天然的抗癌成分，同時也是天然的抗氧化成分，所以可以清除體內的自由脂，從而調節脂質的氧化，防止癌細胞的生成。
二、黃姜生薑區別
1.姜黃和生薑的外形差異
其實接觸過黃姜和生薑這兩種植物的人，都可以在腦海里准確的區分這兩者的差異。因為生薑一般會出現很多旁枝，而黃姜卻沒有那麼多的旁枝。一個黃姜就像是一個小指頭一樣勻稱。所以我們可以通過它們的外觀來辨別生薑和黃姜。
2.黃姜和生薑的功效不同
黃姜是人盡皆知的一種中葯材。並且它也可以作為一種香料直接放在不同的食物裡面。此外，黃姜也含有天然的姜黃素，所以在咖喱粉中扮演了重要的角色。而生薑更多的是被作為一種去腥味的材料，雖然可以入葯，但主要具有提神、驅寒的作用。在市場上，我們看到的一般都是生薑，只不過是它們的老嫩程度不一樣罷了。