地瓜為什麼有一圈顏色不一樣

A. 紅薯一半紅一半白怎麼回事呀

很多人抵抗不了烤紅薯，現在呢家裡根本不能烤紅薯了，不像以前在農村住的時候，家家戶戶都燒煤，能夠烤紅薯，現在很多人家庭用的都是電磁爐和液化氣，沒辦法烤紅薯，很多人就喜歡吃大街上的烤紅薯，覺得非常的懷念。

我們也知道紅薯的種類是非常多的，而且紅薯的顏色也不一樣，平常見得最多的要麼就是黃色的紅薯，要麼就是白色的紅薯，但我們知道烤紅薯都是黃心的，那麼烤紅薯為什麼沒有白心的呢？這兩個哪一種更有營養呢？這次我沒們來看一下就知道答案了。首先從外觀上來看，不管是紅心的紅薯還是白心的紅薯，它們的大小形狀都是差不多的。不一樣的，只是裡面的顏色，紅心紅薯外皮是黃色，白心紅薯外皮是紫紅色。

從營養價值上來說，這兩個的價值沒有太大的區別，它們都屬於紅薯，只不過是品種不一樣而已，而且它們都含有非常豐富的蛋白質和維生素，含有很多的澱粉。紅薯含有的膳食纖維較多適量吃紅薯的話能夠加速腸胃的蠕動，能夠加速消化吸收，非常有效的緩解便秘，在日常生活中有很多減肥的人會把紅薯當成主食來吃，一頓飯能吃一個紅薯就飽了，也不覺得餓。

如果是政府扶持的話，選擇白色的火燒的口感會好一些，如果是考武術或者煮粥喝的話，選擇紅心的紅薯會更便宜些，還可以根據自己喜歡的方式來進行選擇，相對來說那紅心的紅薯更好一些。另外一個原因呢，就是紅心的紅薯裡面還有胡蘿卜素，番茄素，因此才是紅心的，和柚子紅心的原因是一樣的。

B. 地瓜烤完一半是黃色一半是橘黃色為什麼

地瓜有很多個品種，品種不同肉的顏色也不一樣。有紅心地瓜，白心地瓜，黃心地瓜，紫心地瓜等，白心地瓜是其中一種。
無論哪種地瓜，成分都是差不多的。紅心和白心只是各個品種的特性，其營養價值是一樣的。白心的干，面，含澱粉多一點 紅心的甜，軟，含糖多一點 。

紅薯的7大養生保健功效
1、有利減肥
現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。
2、預防膽固醇過高
經常吃紅薯可以改善與抑制體內膽固醇，因為研究發現紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的十倍。如果你的膽固醇很高的話，可以適當多吃些紅薯。
3、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、降低中風風險
紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

C. 晚上熬得地瓜小米稀飯，怎麼皮上一圈白的成了綠色的。

你好！
應該是地瓜的澱粉析出後受熱的反應吧？
希望對你有所幫助，望採納。