集上賣的粉條為什麼顏色那麼紅

❶ 為什麼網上那麼多都說自己是純紅薯粉條而顏色不一樣怎麼鑒別真假

純紅薯粉條顏色會有多樣，因為所用紅薯澱粉的質量不一樣，有些會暗一點有，澱粉處理的好的又會白一點，但紅薯粉條色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮後更亮，有勁道，另外如果是用擠出式機械製作的，上面會象珍珠一樣的小疙瘩，這些都可以做依據。

❷ 袋裝現粉條放了幾天為什麼有的地方變成紅色呢有安全問題嗎

你好：粉條放幾天有的地方變成紅色的是因為在袋裡面裝著不透氣，捂了發霉了，發霉不一定是綠色的，紅色的霉也會有的，有濕氣的粉條和餌塊在不透氣的袋子裝幾天都會有紅色的霉點，最好是不要吃了，一是會有酸餿味，二可能會拉肚子。