黑枸杞水為什麼放一夜沒顏色了

『壹』 黑枸杞放冰箱後泡出的水怎麼沒顏色了

黑枸杞主要含花青素，是一種水溶性色素，可以隨著液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，液呈鹼性則偏藍。黑枸杞放冰箱後，花青素低溫會凝結，不易溶解，所以泡出的水沒顏色。

『貳』 買的黑枸杞，為啥泡了一晚上，紫色變的很淡，是不是假的 求解答

不是假的。黑枸杞富含大量的花青素，花青素是活性物質，能夠清除體內的自由基（人體衰老的根源），在不同水質不同水溫裡面呈現不同的顏色。做個神奇的泡水測試，如下圖：

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黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為「喬諾英—哈爾馬格」、藏葯名「旁瑪」，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，枝條白色。黑果枸杞主要分布於中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陝西等地及歐洲中亞。

採摘黑枸杞，為保證果子完好，必須用剪刀一粒一粒剪下來。鹽鹼地里土層板結、走起路來踉踉蹌蹌，枝條上布滿長刺，一天下來，再熟練的老鄉也會被多次刺傷。高原上的強紫外線，即便帶上帽子，也要脫一層皮；如果不戴帽子，後果不堪設想。草原大量空間被駱駝刺、白刺果霸佔，野生黑枸杞長勢稀疏，掛果量很低。

『叄』 買的黑枸杞倒入開水是淡藍色的，可倒到杯子里後隨著溫度的降低顏色逐漸變淡，甚至沒有顏色了這個正常嗎

有很多人把黑枸杞買回家以後就會泡水，觀察它的泡水效果，你會發現黑枸杞泡水顏色以後就變淡了，很多人就會問這個是不是質量不好的黑枸杞啊？下面就和大家分享下相關知識。

『肆』 黑枸杞為什麼剛泡出來的時候有色放一下就沒有顏色了,是什麼原因呢

是因為黑枸杞剛泡出來時，內含有紫色的花青素，使水呈現淡紫色。放一會兒，因為花青素是糖類的衍生物，可以被空氣中的氧氣氧化，而失去其顏色，所以沒有了顏色。