火龍果顏色為什麼這么深

❶ 紅心火龍果為什麼那麼紅

日常生活中，常見的火龍果顏色有白色的，也有紅色的，而紅心的火龍果切開之後果肉非常的紅，吃完連嘴巴都變紅了，那麼紅心火龍果為什麼那麼紅呢？

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紅心火龍果為什麼那麼紅

紅心火龍果中含有花青素、甜菜紅素等天然色素，並且具有活性，一般在酸性環境呈紫紅色，鹼性環境呈藍色，而火龍果的果肉PH值小於7，偏酸性，所以色素呈現紫紅色。

火龍果的品種本身就有多種，比如說白心的、紅心的、黃心的，其中紅心火龍果從越南引進的。

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紅心火龍果和白心火龍果的區別

不同點

但是紅心的火龍果由於種植面積小，市場需求大，所以價格會更加的昂貴一些；再加上紅心火龍果的含糖量高，花青素更多，所以會更甜，抗氧化效果更好。

相同點

紅心火龍果和白性火龍果在其他方面其實差別不大，就好比青椒和紅椒一樣，都是同一種水果。