為什麼超市裡的豬肝顏色灰白

㈠ 為什麼在熟食店買的鹵好的豬肝有的是紅色有的是灰色

豬肝剛出鍋是紅色的，放置一會就會發黑！屬於很正常的！和色素沒關系！不信自己煮煮看！

㈡ 豬肝變質了是什麼顏色

可以看顏色，聞氣味。
新鮮的豬肝是紅褐色或淡紅黃色，有光澤，潤滑略有彈性，組織結實微有血腥氣。不新鮮的豬肝呈灰褐色或青綠色，無光澤、發暗，組織模糊不清，無彈性而且疏鬆，手指按壓時，極易糊碎，有酸臭味。