純糧白醋為什麼顏色發黃

1. 米醋到底是什麼顏色的為什麼有的是透明的，有的是暗黃色的

我喜歡的是用高粱米的豌豆釀造的陳醋，老陳醋。
這種醋顏色深，是天然的。
其它醋是否加了色素就不清楚了。
透明的醋，有的不是釀造醋，而是用醋酸對水勾兌出來的。有酸味，沒有營養。沒有香味。

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3. 為什麼我買的白米醋的是黃色的

天然的白醋沒有工業白醋透明度好，發黃是很正常的，
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋。

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