做豆沙餡為什麼顏色不紅

Ⅰ 為什麼我做的紅豆沙顏色白白的，不像人家顏色很深

需要加紅糖炒，然後放放就變色了。

Ⅱ 紅豆沙怎麼做為什麼有的人做出來顏色都不紅的

做出來不是很紅，是正常的，很紅的豆沙是有色素類食品添加劑的。
紅豆沙做法
1：先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：敏消舉然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。

注
1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。橋困
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鍾橋碧，豆子撈出，沖洗干凈，換上清水再繼續煮至軟爛。

Ⅲ 我按照網上傳授的紅豆沙的做法，去了皮的，特地買了葷油，加糖炒了半天，怎麼不是街上賣的紅色的啊，誰知

自己熬得豆沙就是這樣，外面買的那麼紅，估計是放了別的什麼，我做紅豆沙也不用去皮，太繁瑣了，用高壓鍋煮好後（水不要太多），用粉碎機絞碎，直接倒入鍋里，開小火，加入糖（要想紅一些是否要加紅糖），熬好的豬油，用小火不停的翻炒，直到你需要的稠度就行了。豆沙很容易粘鍋底的，要小心為是。

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Ⅳ 在糖水店的紅豆沙顏色很鮮紅,自己做顏色灰暗,原因在哪

這是因為，糖水店的紅豆沙裡面有添加劑，而你自己做的就沒有用添加劑，所以自己做的雖然顏色沒有外面的好看，但是更加安全環保！

Ⅵ 炒豆沙餡怎麼不紅呢

豆沙餡顏色偏暗紅色，不是明紅，翻炒過後顏色更暗