為什麼雞下兩種顏色的蛋

㈠ 為什麼一個母雞可以生出很多種顏色的「蛋」

蛋殼不同的顏色是在母雞生殖道子宮上皮分泌的色素塗抹在白色雞蛋殼上造成的，這是雞產卵的最後一道工序。換句話說，事實上所有的雞蛋都是白色蛋殼(一些雞種有綠色蛋殼)。白殼雞蛋是所有雞蛋的原始外觀。然而，由於各種原因，有些母雞因品種問題上給雞蛋上色。對各種顏色雞蛋的偏見與我們人類膚色造成的種族歧視非常相似。

蛋殼顏色對雞蛋營養價值的影響與膚色對人類的影響是一樣的。硬性指標會有一些差異，但這與營養價值沒有什麼關系。健康的母雞會產下好雞蛋。白殼雞蛋的蛋白質和維生素含量高於紅殼雞蛋，而紅殼雞蛋的脂肪和膽固醇含量略高，但基本值都相等，相差約0.1%至1.0%。