半熟豬腸為什麼顏色不一樣

Ⅰ 豬大腸新鮮和半熟有什麼區別

豬大腸新鮮和半熟的區別是，新鮮肥腸比較顏色有點灰，也有白色，半熟的話就是顏色深。一般來說，比較新鮮的肥腸顏色是有一些灰的，也有的肥腸是白色的。但是如果是半熟的或者是添加物過多的肥腸則是顏色偏深，或者是有些地方有黑色的不知名物體夾雜。

挑選豬大腸

煮熟的肥腸味道是一種自然的香氣，是肥腸本身帶有的香氣。如果聞到的味道比較怪，有別的香料等等，那就是肥腸裡面有別的添加的東西。這樣的肥腸千萬不要買，吃了以後對身三、從手感挑。

我們可以手上套上一個塑料袋摸一下肥腸本身，如果比較粘手的話，那就證明這個肥腸放的時間比較久或者是處理得不太好。這樣的就不要買。我們要挑選比較不粘手的肥腸來購買，也要挑選韌性比較好的，這樣的比較新鮮。

挑選粗一點的。我們挑肥腸的時候要盡量挑選粗的，因為粗的肥腸肉會比較多。吃起來會很有口感，有嚼勁。而且粗肥腸口感也很好。細的肥腸裡面肉很少，吃起來沒有什麼味道，也沒有什麼特殊的口感。因此不建議買半成品，最好買新鮮的。