鯧魚顏色發黃是為什麼

『壹』 國外鯧魚裝船的時候沒有發黃。回來的時候為什麼鯧魚會有一點黃。是不是水質有問題 要應該怎麼處理。

這是一種生物方面的氧化現象
是正常的
如果非要杜絕 就密封+速凍

『貳』 腌久了的咸魚發黃還能吃嗎

建議還是不要吃。變黃有可能腌制的時候風幹得不好，自己腌制很費功夫，現在我都是直接上網買，比如南鯧魚、帶魚、馬鮫魚等等，都是一塊一塊獨立真空包裝的，只要不拆袋，可以保存比較久，能避免太快變質的情況，當然只要真空袋拆了，就必須盡快吃完。推薦老德頭食品的咸帶魚，好吃新鮮，獨立包裝，很乾凈。