為什麼黑糖顏色更黑

❶ 紅糖黑糖區別

黑糖和紅糖的區別

1、工藝

黑糖的製作工藝更加復雜，熬煉時間更長，對於營養成分的馴化時間更久，火候更足。

2、營養物質

黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在特種環境下顏色容易變深，而多酚類物質對於人體健康是有益處的。

3、焦糖味

黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓。

4、行業標准

黑糖的執行標准和要求更高（黑糖指標要求比紅糖高33%~150%），高標準的產品質量自然更佳。

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紅糖食用注意事項

1、每天30克左右。過量食用會影響食慾和胃腸道的消化吸收。產婦在產後連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來祛寒。

2、紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過程中，易滋生細菌，因此紅糖水應煮開後飲用，不要用開水一沖即飲。

3、儲藏：優質紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無雜質，無霉變，嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在一起，應裝在玻璃或陶制容器中。置於陰涼乾燥處保存。保質期一般為18今月。