火雞面的顏色為什麼不紅

① 火雞面醬是黑色的怎麼回事兒

火雞面的辣來源於它的醬料包。黑色的一小袋醬料包擠出來是深紅褐色的醬,不管是從視覺上還是氣味上都有著濃郁的韓國烙印很有韓料的特色。

火雞面的醬料調味採用的是墨西哥的Habanero辣椒做的辣粉,就是中文名叫哈瓦那辣椒的那個辣椒。1994年,吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒,直至2007年2月,哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位才被印度斷魂椒取代。

有了哈瓦那辣椒做調味,火雞面的辣度大概終於能洗清使用辣椒精的傳聞了。